Labākās kefīra pankūkas

SASTĀVDAĻAS

300 ml šķidra kefīra
270 g kviešu miltu
1 ola
1 tējkarote sodas
0,5 tējk. sāls
3 ēd.k. cukurs
1,5 ēd.k. etiķis
saulespuķu eļļa cepšanai

PAGATAVOŠANA

1. Bļodā samaisiet olu, cukuru un sāli.

2. Saputojiet olas dzeltenumu ar baltumu, līdz parādās putas. Cukuru nav nepieciešams izšķīdināt, tas izšķīdīs siltajā kefīrā.

3. Uzsilda kefīru uz nelielas uguns. Pārlej uz saputotajām olām, samaisa.

4. Miltu maisījumu sajauc ar kefīru līdz viendabīgai masai. Ja mīkla nav pietiekami bieza, var pievienot vēl miltus. Mīklai jābūt ļoti bieza skāba krējuma konsistencei.

5. Pievienojiet mīklai ar etiķi dzēstu sodu. Nekavējoties samaisiet. Pēc pāris minūtēm mīkla kļūs irdena un mazāk blīva. Jāļauj mīklai nostāvēties 10 minūtes. Tā it kā uzrūgs.

6. Pēc tam uz uzkarsētas pannas uzlej apmēram 1 cm augu eļļas, lai pankūkas no visām pusēm apceptos brūnas.

7. Mīklu pannā lieciet nepilnu karoti, veidojot apaļu kūku. Tiklīdz pankūkas virspusē parādās caurumiņi, ar lāpstiņu apgrieziet pankūku.

8. Pankūciņas pieņemsies apjomā. Vēl viena vai divas minūtes, un arī apakša būs zeltaina.

9. Varat likt galdā.

Izdevās zeltaini brūnas un garšīgas pankūkas. Labu apetīti!