Smilšu – biezpiena pīrāgs

Šis pīrāgs garšos visiem biezpiena mīļotājiem. Pildījums tajā ir ļoti maigs, krēmīgs un atgādina plombīra garšu. Garšu papildina kraukšķīga šokolādes garoziņa no smilšu mīklas.

Desertam biezpiens jāizvēlās trekns, vislabāk mājas. Ja negribi pirkt tirgū, pamēģini pagatavot maigāko biezpienu mājas apstākļos, tam patērējot nedaudz laika.

Sastāvdaļas mīklai

• 250 g miltu
• 125 g cukura
• 1 ola
• 25 g kakao
• 1 tējk. irdinātāja
• 150 g sviesta
• šķipsniņa sāls

Sastāvdaļas pildījumam

• 500 g trekna biezpiena
• 100 g cukura
• 3 olas
• 2 ēd.k. cietes
• 1 paciņa vaniļas cukura

Sastāvdaļas pārkaisīšanai

• 75 g cukura
• 75 g sviesta
• 150 g miltu
• 2 ēd.k kakao

Pagatavošana

1. Izsijā kakao un miltus caur sietu. Pievieno cukuru, olas un mīkstu sviestu, sagrieztu gabaliņos. Samīci mīkstu mīklu un ieliec ledusskapī uz 30 minūtēm.

2. Mīklu izveltnē uz galda un rūpīgi to ieliec ar augu eļļu ieziestā cepšanas formā. Vienmērīgi izlīdzini pa formas apakšu un malām.

3. Lai pagatavotu pildījumu, olu baltumus atdali no dzeltenumiem. Dzeltenumus saberz ar cukuru un cieti, pievieno biezpienu un labi samaisi. Pēc tam rūpīgi, ar lāpstiņu, pievieno saputotos baltumus, it kā zīmējot ciparu 8.

4. Lai pagatavotu drumstalas pārkaisīšanai, visas sastāvdaļas saberz ar rokām drumstalās.

5. Biezpiena masu izliec formā un pārkaisi ar saldajām drumstalām.

6. Pīrāgu cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem 1 stundu. Lai pīrāgs nesaplaktu, ļauj tam atdzist cepeškrāsnī ar nedaudz atvērtām durtiņām.

7. Pīrāgu pasniedz pilnībā atdzisušu. Labu apetīti!

Iepatikās biezpiena pīrāga recepte, kas cepts cepeškrāsnī? Tad ātrāk dalies ar draugiem!