-
- 653 x
-
https://torno.lv/xW8d0sX
Katru gadu tehnoloģiskais progress paātrinās, gandrīz katru dienu mēs varam izlasīt par jaunu, revolucionāru atklājumu. Un, par laimi, šie atklājumi ne vienmēr pieder pie kaut kādas pusfantastiskas jomas, bieži tas ir kaut kas ikdienišķāks, bet ļoti, ļoti noderīgs.
Mēs pastāstīsim par vienu tādu nesenu atklājumu. Amerikāņu zinātnieki ir ieviesuši jaunu risinājumu, kas palīdz krietni ilgāk saglabāt augļus svaigus. Tā galvenā priekšrocība ir tāda, ka tas ir absolūti netoksisks, to var ēst vai, ja nepieciešams, viegli nomazgāt.
Raksta turpinājums
Saskaņā ar žurnālā Advanced Materials publicēto materiālu, šķīdums sastāv no olu baltuma, kurkumas, žāvēta dzeltenuma un celulozes nanokristāliem. Kad šo maisījumu karsē 80 grādu temperatūrā un pēc tam atdzesē līdz istabas temperatūrai, iegūst viskozu šķidrumu.
Eksperimentam zinātnieki izvēlējās avokado, papaiju, banānus un zemenes. Augļi, kas netika iemērkti šķīdumā, zaudēja krāsu un sabojājās 8–11 dienu laikā. Bet tie, kas tika apstrādāti, palika svaigi vēl nedēļu.
Salīdzinājumam - pēc 5 dienām zemenes bez apstrādes zaudēja apmēram 65% mitruma, bet apstrādātās 7 dienu laikā zaudēja tikai 35%. Turklāt, pateicoties šķīdumam, augļi laika gaitā nekļūst mīksti.
Viss noslēpums ir tāds, ka olu baltums ir diezgan blīvs, un skābekli laiž cauri daudz lēnāk. Zinātnieki pārbaudīja arī iegūto biokompozītu uz pretmikrobu īpašībām, E. coli baktērijas, uzklātas uz apstrādātiem augļiem, pazuda vienas nakts laikā.
Pēc zinātnieku aplēsēm, aptuveni 60% no visiem augļiem un dārzeņiem transportēšanas laikā sabojājas. Jaunais biokompozīts var ievērojami samazināt šos skaitļus. Ņemot vērā, ka visus laboratorijas eksperimentus tas izgāja veiksmīgi. Pirms tam mēs izmantojām vasku, kuru ir diezgan grūti nomazgāt.
Kopumā, papildus vaskam ir desmitiem veidu, kā pagarināt augļu mūžu, taču tiem visiem ir ievērojami trūkumi, ar kuriem ir jāsamierinās. Šī šķīduma atklāšana ir pilnībā spējīga veikt nelielu revolūciju pārtikas rūpniecībā.
Patika redzētais? Iesaki draugiem
Nākamais raksts
