Homēra pēcteči daudz sajēdz gatavošanā! Marināde uz jogurta, citrona sulas un aromātisku augu pamata pierastos vistu stilbiņus pārvērš par izsmalcinātu Vidusjūras zemju virtuves ēdienu. Vārdu sakot, stilbiņus var aizvietot ar jebkurām citām vistas `rezerves daļām`.

Stilbiņi, sacepti cepeškrāsnī

Sastāvdaļas

• 1 glāze maztauku jogurta bez piedevām vai kefīra
• 2 кg vistu stilbiņu (šķiņkīšu vai spārniņu)
• 2 ēd.k. olīveļļas
• 0,5 ēd.k. kaltēta oregano(raudenes)
• sāls, melnie pipari maltie pēc garšas
• 2–4 ķiploka daiviņas
• 2 ēd.k. citrona sulas
• citrona miziņa
• neliels saišķītis svaigu pētersīļu

Pagatavošana

1. Pagatavo grieķu marinādi vistai. Sajauc olīveļļu ar jogurtu, pievieno sasmalcinātu ķiploku, piparus, sāli, oregano, citronu sulu un miziņu. Samaisi, pievieno smalki sagrieztus pētersīļus.

2. Ievieto stilbiņus izturīgā maisiņā, ielej tur marinādi. Cieši aiztaisi un pamasē gaļu, lai katrs gabaliņš apklātos ar marinādi. Maisiņu atstāj ledusskapī uz divām stundām, bet labāk uz visu nakti.

3. Cepeškrāsni uzkarsē līdz 190 grādiem. Izliec gaļu uz ugunsdrošas plāts, apklāj ar foliju, cep 30 minūtes, pēc tam noņem foliju un gatavo, līdz rodas skaista brūngana garoziņa.

Ideāls ēdiens ģimenes vakariņām vai brīvdienu pusdienām!

Silti iesaku vistu pagatavot multivārāmajā katlā. 40–50 minūšu laikā režīmā `Cepšana` sanāk daudz aromātiskas mērces un maigākā gaļa, kura burtiski pati atdalās no kauliņa. Pirkstiņus aplaizīsi!

Šī recepte ir tā vērta, lai ar to padalītos.