 |
Slavena restorāna šefpavārs padalījās ar gatavošanas trikiem. Nr. 8 atviegloja manu dzīvi!
28.02.2017
 Foto: takprosto.cc Advertisement
Vai tev tā ir bijis, ka tu nobaudi restorānā kādu ēdienu, tev tas iegaršojas, pēc tam tu internetā atrodi recepti, pagatavo, bet tas sanāca ne tik garšīgi? Un lieta nemaz nav kādos īpašos produktos, jo tu pirki pašus labākos. Noslēpums ir vienkāršos trikos, kurus bieži izmanto šefpavāri. Raksta turpinājums  Foto: takprosto.cc Mūsu redakcija atklās 15 ģeniālus kulinārijas trikus, pateicoties kuriem tu varēsi gatavot kā restorānā.  Foto: takprosto.cc Gatavošanas padomi 1. Ja tu ēdienā izmanto sīpolus, tad iemērc tos ledainā ūdenī. Tie kļūs mazāk asi, bet pats galvenais - neatstās nepatīkamu pēcgaršu.  Foto: takprosto.cc 2. Ja tu nopirki pārāk spēcīgu kafiju, kurai ir pārāk rūgta garša, neuztraucies. Pirms vārīšanas pievieno šķipsniņu sāls un nedaudz kanēli. Šis triks dos jūsu dzērienam maigāku garšu un debešķīgu aromātu.  Foto: takprosto.cc 3. Ja tu taisi salātus no svaigiem, sulīgiem dārzeņiem, sasāli pirms tos pasniedz. Šādā veidā tev salātu veidā nesanāks zupa.  Foto: takprosto.cc 4. Lai gaļai būtu zīdaina tekstūra un tā mēreni apgrauzdētos, pārlej tai pāri olu baltumu un kukurūzas cieti. Šis triks palīdzēs tev pagatavot ļoti sulīgu un maigu gaļu, kas burtiski kusīs mutē.  Foto: takprosto.cc 5. Lai pagatavotu ideālu mīklu bez receptes, samaisi vienādu daudzumu miltus un cukuru, bet olas jāņem tik daudz, cik ir sviesta. Tikai jāpatur prātā, ka tas, kas ir domāts, nav pārtikas daudzums, bet gan to svars. Maksimālā atšķirība olu un sviesta proporcijās var būt 20%. Tā kā ir noderīgi, ja virtuvē ir virtuves svari.  Foto: takprosto.cc 6. Vienmēr pievieno nedaudz sāls mīklas cepšanai. Tikai puse tējkarotes var uzlabot citu garšvielu un sastāvdaļu garšu. Vari izmantot jebkura veida sāli.  Foto: takprosto.cc 7. Pievieno mērcei tējkaroti zemesriekstu sviesta vai sinepes, lai tiem būtu izteiktāka garša un aromāts. Īpaši labi izmantot šo metodi, ja ēdienu vajag sautēt.  Foto: takprosto.cc 8. Ja ceptas olas tev ir apnikušas, bet ar vārītām olām nevēlies sevi apgrūtināt, tad šis triks ir priekš tevis. Sasit olas katliņā vai traukā, it kā tu gatavotos tās cept, bet eļļas vietā ielej ūdeni un liec katliņu uz uguns. Rezultātā tu saņemsi perfektu olu ar šķidru dzeltenumu.  Foto: takprosto.cc 9. Pievieno nedaudz degvīna pīrāga mīklai. Pēc cepšanas tu saņemsi ļoti kraukšķīgu slāņveida garozu. Nebīsties, gatavošanas laikā alkohols iztvaiko un garšu tas nesabojās. Vari pievienot brendiju vai rumu, lai pīrāgam piedotu pikantumu.  Foto: takprosto.cc 10. Ja tev patīk taisīt ledus tēju ar augļiem, pievieno šķipsniņu sodas. Tas neitralizē tējas miecvielas.  Foto: takprosto.cc 11. Vēl viens triks, lai dabūtu perfekti ceptu gaļu: jēlu gaļu nosusini ar salveti, lai tā būtu sausa, pievieno sāli un liec uz pannas. Paturi prātā, ka pannai jau ir jābūt ļoti siltai. Labāk izmanto nerūsējošā tērauda vai čuguna pannu.  Foto: takprosto.cc 12. Maltās gaļas kotletēm pievieno nedaudz maizes drupatas. Tā tās labāk turēs formu un sanāks nedaudz kraukšķīgas.  Foto: takprosto.cc 13. Pirms liec uz galda, vienmēr sildi vai atdzesē piederumus līdz ēdiena temperatūrai. Tam attiecīgi tev palīdzēs krāsns vai ledusskapis. Īpaši šis triks glābj, kad tu klāj galdu viesiem: tā ēdiens ilgāk saglabās savu temperatūru un garšu.  Foto: takprosto.cc 14. Pagatavot čili mērci biezāku palīdzēs sasmalcināti kartupeļu čipsi, kad pa rokai nav kukurūzas miltu. Lai pagatavotu mērci, sajauc miltus (čipsus) ar alu un tad pievieno piparus.  Foto: takprosto.cc 15. Pievieno nedaudz kukurūzas cieti olu kultenim vai omletei, lai tie sanāktu gaisīgāki un maigāki. Turklāt šis triks glābs traukus no dedzināšanas. Foto: takprosto.cc Lūk, tādi mazi noslēpumi var ievērojami palielināt tavas kulinārijas prasmes. Neaizmirsti dalīties šajos trikos ar draugiem! Patika redzētais? Iesaki draugiem Nākamais raksts
Jaunākie komentāri
|
