Šādi salāti ir mājsaimnieču iecienīti sakarā ar to, ka vistas gaļa pagatavojama ātri, ir par pieņemamām cenām, kā arī labi sader ar daudziem produktiem: dārzeņiem, augļiem, sieru, sēnēm, riekstiem.

Un daudzām patīk diētiskie salāti ar vistu tāpēc, ka tie ar visu uzturvērtību rada minimālu kaitējumu sievietes figūrai. Šajā ziņā liesa vistas fileja ir vienkārši neaizvietojamas.

Tieši ar vistu sanāk visgaršīgākie salāti! Mēs atlasījām tev labākās 12 receptes.

Ļoti garšīgi salāti ar vistu

Vistu salātu labākās garšu īpašības var sasniegt, ja izmanto nevis vārītu vistu, bet iepriekš izmērcētu marinādē, grilētu vai ceptu folijā.

Izmantojot tādu pagatavošanas metodi, vistas fileja kļūst smaržīga, sulīga un maiga, un tas, savukārt, nevar neietekmēt mūsu iecienīto salātu garšu.

Salāti “Cēzars” ar vistu

Pretēji izplatītajam uzskatam, salāti nav nosaukti lielā Romas imperatora vārdā. Pasaulē slavenos Cēzara salātus Meksikā izveidoja itāļu imigrants Cēzars Kardini.

Tas notika Meksikas Tihuanā, kur Kardini bija šefpavārs vienā no restorāniem. Kā vesta leģenda, ASV Neatkarības dienā restorānā bija tik daudz apmeklētāju, ka virtuvē aptrūkās produkti.

Cēzars Kardini uzsāka improvizēt no tā, kas bija palicis. Tā radās viena no slavenākām un izplatītākajām salātu receptēm. Šodien daudzi pavāri “Cēzaru” gatavo pa savam.

Tajos liek kā gaļu (bekonu, šķiņķi, vistu, tītaru), tā arī jūras produktus (garneles, siļķu fileju, anšovus). Pamēģināsim pagatavot pietuvinātus oriģinālam salātus “Cēzars” ar vistu un tomātiem.

SASTĀVDAĻAS SALĀTIEM

• 400 g vistas filejas
• 200 g ķiršu tomātu
• 150 g parmezāna
• 5–6 paipalu olas
• 1 ledus salātu galviņa
• 100 g sausiņu
• sāls un pipari pēc garšas

SASTĀVDAĻAS MĒRCEI

• 50 ml olīveļļas
• 2 vistu olas
• 1 tējk. sinepju
• 2 ēd.k. laima sulas (citrona)
• 3 ķiploka daiviņas
• 80 g parmezāna

PAGATAVOŠANA

1. Samaisi blendera bļodā vistas olas, izspied ķiplokus un laima sulu. Pievieno olīveļļu, uz smalkās rīves sarīvētu sieru, sinepes.
2. Visus mērces komponentus sakul viendabīgā masā.
3. Vistas fileju sagriez plānās šķēlītēs, katru apsāli un sapiparo, apcep zeltainu. Sagriez vienādos gabaliņos.
4. Ķiršu tomātus un vārītas paipalu olas pārgriez uz pusēm. Atdali salātu lapas. Sarīvē parmezānu.
5. Salātu recepte paredz īpašu noformēšanu. Sākumā uz šķīvja saliec salātu lapas, uz tām centrā vistas fileju, bet pa malām – olas un tomātus.
6. Pārkaisi ar sieru un sausiņiem.
7. Visu pārlej ar sagatavoto mērci.
8. Jauku apetīti!

Agrāk mēs dalījāmies ar vēl vienu pasaulslavenu salātu recepti. Valdorfa salāti tika izgudroti modernās Ņujorkas viesnīcas Waldorf-Astoria restorānā. Mūsdienās tā ir pasaules virtuves klasika, kuru ar lielu varbūtības pakāpi var atrast jebkurā lielā viesnīcā.

Salāti no Pekinas kāpostiem ar vistas fileju un sausiņiem

Sava veida variācija Cēzara salātiem ar Pekinas kāpostiem. Starp visiem kāpostu veidiem Pekinas ir sulīgākie. Un starp kraukšķīgajiem mīkstākie. Ārsti iesaka tos iekļaut diabēta slimnieku un pacientu, kas cieš no sirds slimībām, ēdienkartē.

SASTĀVDAĻAS

• 1 pekinas kāposts
• 1 vistas fileja
• 1 sīpols (ja vēlas)
• 1 kārbiņa konservētas kukurūzas
• 1–2 pētersīļu zariņi
• olīveļļa vai majonēze pēc garšas
• citrona sula vai balzamiko etiķis pēc garšas
• sausiņi pēc garšas
• sāls, oregano, melnie maltie pipari pēc garšas

PAGATAVOŠANA

1. Kāpostus smalki sagriez.
2. Atkausētu vistas fileju viegli izklapē, uzkaisi nedaudz piparus un sāli. Fileju apcep uz grila vai pannas līdz gatavībai.
3. Smalki sagriez sīpolus un pētersīļus.
4. Lielā salātu traukā samaisi sagriezto pekinas kāpostu, konservēto kukurūzu, pētersīļus un baltmaizes sausiņus.
5. Pasāli un pievieno 1 – 2 šķipsniņas kaltēta oregano. Samaisi visas sagatavotās sastāvdaļas.
6. Atdzisušo vistas fileju sagriez nelielos kubiņos vai salmiņos un pievieno salātiem.
7. Salātiem var pievienot olīveļļu un citronu sulu. Kā variants, sulas vietā var pievienot dažus pilienus balzamiko etiķi un samaisīt.
8. Labu ēsgribu!

Salāti ar vistu un vīnogām

SASTĀVDAĻAS 2 PORCIJĀM

• 200 g vārītas vistas filejas
• 150 g vīnogu
• 100 g grieķu riekstu
• 150 g salātu lapas
• 3 ēd.k. olīveļļas
• 1–1,5 ēd.k. sinepes
• 1 ēd.k. citronu sulas
• 100 g jogurta
• sāls, pipari pēc garšas

PAGATAVOŠANA

1. Vistu izvāri un sagriez nelielos gabaliņos.
2. Vīnogas nomazgā, riekstus smalki sakapā. Salātu lapas arī nomazgā un arī sagriez.
3. Lai pagatavotu fitnesa majonēzi, atsevišķā traukā sajauc olīveļļu, sinepes, citronu sulu un jogurtu. Ņem vērā, ka mērces sastāvdaļu proporcijas var izvēlēties pēc savas garšas!
4. Samaisi visas sastāvdaļas un pārlej ar mērci. Ja vēlies, salātus vari pasālīt un sapiparot pēc garšas.

Salāti “Franču mīļākā” ar vistu un apelsīniem

Sakarā ar to, ka salāti apvieno vairākas garšas uzreiz - sāļu, pikantu un saldu, tie izdodas pikanti un tik neparasti, ka ir ļoti grūti aizmirst to garšu. Varbūt rotaļīgais nosaukums cēlies no šejienes.

SASTĀVDAĻAS

• 300 g vārītas vistas fileja
• 50 g cietā siera
• 1 glāze rozīņu
• 1–2 burkāni
• 1 glāze grieķu riekstu
• 1 apelsīns
• majonēze vai krējums pēc garšas

SASTĀVDAĻAS SĪPOLU MARINĒŠANAI

• 2 sīpoli
• 50–70 ml ūdens
• 1 tējk. cukura
• 1 tējk. sāls
• 1 tējk. etiķa

PAGATAVOŠANA

1. Vārītu (vai kūpinātu) vistu atdzesē un sagriez tievos salmiņos. Vai sadali pa šķiedrām ar rokām.
2. No ūdens, etiķa, cukura un sāls pagatavo marinādi.
3. Sagriez sīpolus, ieliec marinādē un samaisi. Ļauj tam marinēties vismaz 30 minūtes.
4. Burkānu nomizo un sarīvē uz vidējas rīves.
5. Ar nazi smalki sagriez pakaltētus cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī grieķu riekstus.
6. Rozīnes aplej ar karstu ūdeni un uzbriedini 10 minūtes. Tad ūdeni nolej, bet rozīnes lai atdziest.
7. Cieto sieru sarīvē uz vidējas rīves.
8. Pēc tam, kad visas sastāvdaļas ir sagatavotas, var sākt salātu noformēšanu. Sacīšu uzreiz: nav obligāti jāievēro tieši tāda secība. Var eksperimentēt un izmēģināt citus variantus pēc savas gaumes.
9. Salātu trauku, ieteicams plastikāta, izklāj ar pārtikas plēvi. Trauka dibenā kā pirmo kārtu izliec grieķu riekstus.
10. Šo kārtu nozied ar majonēzi. Pa virsu saliec rīvēto sieru.
11. Izliec sarīvētus burkānu, pārkaisi sāli un nozied ar majonēzi.
12. Tālāk uzliec uzbriedušās rozīnes.
13. Uz salātiem izliec slāni marinētus sīpolus un arī pārsmērē ar majonēzi. Ja laiks ir pietiekoši, tad salātus atdzesē 1 stundu.
14. Gatavos salātus ar vistu apgriez otrādi uz lēzena šķīvja. Virsu izrotā ar apelsīnu šķēlītēm.
15. Salāti ar apelsīnu un vistu ir gatavi. Labu apetīti!

Vīnes salāti ar rīsiem un bulgāru piparu

SASTĀVDAĻAS

• 400 g vistas filejas
• 1 saišķīti koriandra lapu
• 1 saišķīti selerijas
• 200 g izvārītu rīsu
• 2 lielus bulgāru piparus
• 2 mandarīnus
• karija mērci pēc garšas

PAGATAVOŠANA

1. Nomizo un sagriez bulgāru piparus un seleriju.
2. Mandarīnus nomizo un katru daiviņu sagriez kubiņos.
3. Izvāri rīsus un pievieno salātiem koriandra lapas.
4. Sagriez fileju un pievieno salātiem karija mērci.
5. Veseli ēduši!

Salāti “Dāmu kaprīze” ar melnām plūmēm, vistu un sieru

SASTĀVDAĻAS

• 100 g melno plūmju
• 400 g vistas filejas
• 4 olas
• 200 g svaigu gurķu
• 100 g cietā siera
• 180 g majonēzes

PAGATAVOŠANA

1. Izvāri vistas fileju, olas novāri cieti.
2. Melnās plūmes aplej ar vārošu ūdeni, mērcē 10 minūtes.
3. Gurķus sagriez salmiņos, bet vistu un olas kubiņos.
4. Sieru sarīvē uz smalkās rīves.
5. Sagriez mazos gabaliņos uzbriedušās plūmes.
6. Uz trauka novieto gatavošanas gredzenu un liec tajā salātus slāņos. Slāņu secība: vistas gaļa, majonēzes režģis, gurķi, majonēzes režģis, olas, majonēzes režģis, daļa no žāvētām plūmēm, rīvēts siers un dekorēšanai paredzēti melno plūmju gabaliņi.
7. Salātiem ļauj pastāvēt ledusskapī stundu un var likt galdā.
8. Patīkamu ēšanu!

Salāti “Galvaspilsētas” ar kūpinātu vistu

Tiek uzskatīts, ka šīs slavenās uzkodas radītājs bija Maskavas restorāna šefpavārs Ivans Mihailovičs Ivanovs. Viņš nedaudz mainīja franču salātus, aizstājot kaperus, olīvas, vēžus un sarkanos ikrus ar vārītu putnu gaļu, marinētiem gurķiem, zaļiem zirnīšiem.

SASTĀVDAĻAS

• 300 g kūpinātas vistas gaļas
• 200 g vārītu kartupeļu
• 100 g burkānu
• 50 g svaigu gurķu
• 100 g sālītu gurķu
• 100 g zaļo zirnīšu
• 150 g majonēzes
• 3 vārītas olas
• kinza, pētersīļi, dilles pēc garšas

PAGATAVOŠANA

1. Profesionāls pavārs kūpina vistas augšstilbus savā kūpinātavā, bet, kā tu noproti, var rīkoties pieticīgāk. Galvenais, lai tev būtu kūpināta vista, kuru var sagriezt vidējos kubiņos.
2. Vāra kartupeļus, nedaudz neizvārot līdz gatavībai. Labāk tos pagatavot mundierī un nomizot vēlāk: tā sanāk tikai garšīgāk. Sagrieziet kartupeļus kubiņos spēļu kauliņu lielumā. Dariet to pašu ar burkāniem, olām, sālītiem un svaigiem gurķiem.
3. Visu to sajauciet ar zirņiem un pievieno mājās gatavotu majonēzi, kuras pagatavošana ir pavisam vienkārša: uzmanīgi sarīvē sinepes ar olu dzeltenumiem un sāli, pakāpeniski pievieno olīveļļu, nepārstājot masu jaukt ar slotiņu, mikseri vai pat dakšiņu.

Salāti ar vistu, kartupeļiem un marinētām sēnēm

SASTĀVDAĻAS

• 300 g vistas gaļas
• 300 g marinēti šampinjoni
• 250 g kartupeļu
• 30 g cietā siera
• 100 g majonēzes
• 5 olas
• saišķītis lociņu
• saišķītis diļļu
• sāls pēc garšas
• irbenāja ogas vai dažas granātābola sēklas

PAGATAVOŠANA

1. Vistas gaļu izvāri un sagriez mazos kubiņos. Var ņemt vistas šķiņķīšus vai pusstilbiņus, var arī fileju.
2. Olas un kartupeļi arī jāizvāra. Pēc tam kartupeļus sarīvē uz smalkās rīves. Olas baltumus atdali no dzeltenumiem un katru atsevišķi sarīvē uz smalkās rīves. Lociņus smalki sagriez, sēnes – kubiņos.
3. Тagad sāc salātus likt kopā. Var izmantot servēšanas gredzenu, bet, ja tā nav, tad parasto salātu trauku. Pirmajā kārtā saliec kartupeļus, izlīdzini un sablīvē, ja vajag, vari nedaudz pasālīt. Tālāk – majonēzes tīkls.
4. Nākošā kārta – lociņi, pēc tam – sēnes. Pa virsu majonēzes tīkls.
5. Tālāk – olu dzeltenumu kārta, tad vistas gaļa. Kārtīgi izlīdzini un sablīvē kārtu, pēc tam pārsmērē ar majonēzi. Pa virsu rūpīgi saliec olu baltumus un rīvēto sieru. Salātus ieliec ledusskapī uz divām stundām.
6. Pēc tam izņem salātus no ledusskapja, noņem servēšanas gredzenu un izrotā ar diļļu zariņiem un irbenāju ogām. Var pasniegt galdā.

Salāti ar avokado, vistu un bulgāru piparu

Divi neitrāli pēc garšas, bet ļoti veselīgi produkti - vista un avokado - ir apvienoti ar saldajām, sulīgajām paprikām un apelsīnu.

SASTĀVDAĻAS

• 1 avokado
• 250 g vistas filejas
• 2 bulgāru pipari
• 1 аpelsīns
• saišķītis pētersīļu
• 2–4 salātu lapas

SASTĀVDAĻAS AIZDARAM

• 2 ēd.k citronu sulas
• 2 ēd.k olīveļļas
• 1 tējk. medus

PAGATAVOŠANA

1. Uzvāri vistas fileju un sagriez to kubiņos.
2. Avokado mīkstumu sagriez kubiņos un nedaudz apslaki ar citrona (vai laima) sulu, lai tas nekļūtu tumšs.
3. Paprikai izgriez ziedkopu, atbrīvo no sēklām un sagriez salmiņos.
4. Аpelsīnu nomizo, noņem balto plēvi, sadali daiviņās un sagriez kubiņos. Sakapā pētersīļus.
5. Traukā savieno citronu sulu, medu, olīveļļu, sāli, melnos piparus un samaisi.
6. Uz porciju šķīvjiem uzliec 1 – 2 salātu lapas, tām virsū uzliec visus sagrieztos komponentus.
7. Salātiem pārlej aizdaru un rūpīgi samaisi.

Salāti ar gurķi, pankūkām un vistu

SASTĀVDAĻAS PANKŪKĀM

• 2 olas
• 2 ēd.k. piena
• 1 ēd.k miltu
• sāls uz karotes gala
• augu eļļa cepšanai

SASTĀVDAĻAS SALĀTIEM

• 250 g vārītas vistas filejas
• 1 svaigs gurķis
• 1 sīpols
• 1 ēd.k. 9%-ga etiķa
• majonēze pēc garšas
• zaļumi pēc garšas

PAGATAVOŠANA

1. Traukā iesit divas olas, pievieno pienu un sāli. Sakul ar slotiņu.
2. Pievieno miltus un sakul viendabīgu masu.
3. Pannu iezied ar augu eļļu un no iegūtās mīklas cep pankūkas.
4. Nomizo un smalki sagriez sīpolu. Apcep augu eļļā līdz pusgatavībai.
5. Vistas fileju, gurķi un pankūkas sagriez salmiņos. Svaigo gurķi var aizvietot ar sālītu.
6. Salātus saliec kārtām: sīpolus, pusi no majonēzes un gaļas, pusi no gurķiem, pusi no pankūkām un majonēzes.
7. Un atkārto: atlikušo pusi gaļas un majonēzes, atlikušos gurķus, atlikušās pankūkas un majonēzi.
8. Salāti ar vistu gatavi. Izrotā tos ar zaļumiem un pasniedz galdā.
9. Labu apetīti!

Salāti ar kūpinātu vistu un marinētiem gurķiem

SASTĀVDAĻAS

• 0,5 kg kūpinātas vistas krūtiņas
• 200 g marinētu sēņu
• 250 g marinētu gurķu
• 150 g siera
• 2 sīpoli
• 3 ēd.k. majonēzes
• sāls, pipari pēc garšas
• augu eļļa cepšanai

PAGATAVOŠANA

1. Nomizo, nomazgā un sagriez pusgredzenos sīpolus.
2. Pannā ielej nedaudz augu eļļas un sīpolus apcep zeltainus.
3. Vistu un sieru sagriez kubiņos.
4. Sēnes sagriez nelielos gabaliņos. Trīs skaistākās sēnes atliec maliņā – tos izlietosi salātu dekorēšanai. Gurķus sagriez aplīšos.
5. Ērtā traukā saliec visus sagrieztos komponentus un pievieno tiem atdzisušos sīpolus. Pasāli un sapiparo. Pievieno salātiem majonēzi un kārtīgi samaisi.
6. Pārliec salātus skaistā traukā un izrotā ar sēnēm. Var rotāt ar rīvētu sieru vai pētersīļu lapiņām. Pasniegšana atkarīga tikai no tavas estētiskās un garšas gaumes.
7. Tas arī viss, salāti gatavi. Jauku ēstgribu!

Salāti ar vistu un grieķu riekstiem

SASTĀVDAĻAS

• 250–300 g vārītas vistas filejas
• 3 olas
• 150 g cieta siera
• 40 g grieķu riekstu
• majonēze pēc garšas
• olīvas rotājumam
• sāls pēc garšas

PAGATAVOŠANA

1. Vistas fileju izvāri un sagriez nelielos kubiņos.
2. Vārītas olas sarīvē uz rupjas rīves, tāpat izdari ar sieru. Grieķu riekstus smalki sakapā ar nazi.
3. Uz šķīvja izliec kārtu vistas filejas, izveidojot apli, pa virsu pārlej najonēzi.
4. Uz vistas vienmērīgā slānī saliec riekstus, atkal pārlej majonēzi.
5. Nākošais slānis – siera. To arī bagātīgi pārklāj ar majonēzi.
6. Sieram pa virsu saliec uz rupjās rīves sarīvētas vārītās olas. Salātus formē skaisti un rūpīgi ar servēšanas gredzenu.
7. Salātus vēlreiz pārzied ar majonēzi, pa virsu saliec olīvas vai ķiršu tomātus. Pirms pasniegšanas galdā salātu sānus apkaisi ar rīvētu sieru, bet virsu izrotā ar siera šķiedru pārsliņām. Veselīgu ēstgribu!

Zems kaloriju saturs padara vistas fileju par neaizstājamu olbaltumvielu avotu cilvēkiem, kuri cieš no aptaukošanās un liekā svara, bet zems holesterīna līmenis ļauj to ieteikt sirds un asinsvadu slimību gadījumos. Ceram, ka garšīgie salāti ar vistas krūtiņu atradīs savu vietu tavā ēdienkartē.