Tagad jums nav jāuztraucas par pat visbagātāko ražu. Jebkurā gada laikā no sarīvētiem kabačiem varat pagatavot sulīgas un gaisīgas pankūkas, maigus sautējumus, dārzeņu picas un daudzus, daudzus citus brīnišķīgus ēdienus.

RĪVĒTI KABAČI

Sagatavošana

Kabaču sasaldēšana sākas no sagatavošanas posma. Lai iesaldētu kabačus, jums jāizvēlas piemēroti augļi, nomizot tos, sarīvēt un, ja nepieciešams, izspiest sulu.

Labāk izvēlēties jaunus kabačus ar plānu mizu un bez sēklām. Noskalojiet izvēlētos dārzeņus tekošā ūdenī, noņemiet netīrumus, kātiņu un zieda piestiprināšanās vietu. Ja miza jau ir cieta, vislabāk to nogriezt.

Sarīvētus kabačus, tāpat kā citus produktus, var sasaldēt arī maisiņos vai konteineros. Tas ir gaumes jautājums. Piemēram, man labāk patīk zip maisiņi.

Darba gaita

Iepriekš sagatavo visu nepieciešamo: dārzeņu mizotāju, bļodu, maisiņus. Lai cik dīvaini, šajā lietā nepieciešams ātrums. Kabačus nomizo (ja nepieciešams) un sarīvē uz rupjas rīves.

Svarīgi! Tūlīt, tajā pašā sekundē, kad sarīvējāt kabaci, ielieciet to maisiņā un aizveriet ar stiprinājumu. Ja ir vairāki kabači, dariet darbu pa posmiem. Viens sarīvēts – saliekat maisiņā, to noliekat vietā un tā tālāk.

Visi šie triki mums nepieciešami tādēļ, lai kabacis nepaspēj izdalīt sulu. Ja tas tomēr paspēj sulu izdalīt, tad tā būs jānospiež.

REDAKCIJAS PADOMS

Ja ļaut sarīvētajiem kabačiem izdalīt sulu vai izspiež to nepietiekami, tad saldēšanas laikā tie salīp kopā vienā gabalā.
Lai tas nenotiktu, pēc pusstundas izņemiet maisiņus no saldētavas, labi sakratiet, sajaucot saturu. Tā dārzeņu masa saglabās irdenumu.

Ir loģiski maisiņā ar aizdari ievietot tik daudz sarīvētu kabaču, cik nepieciešams vienai reizei. To saturu ir ērti sadalīt plakanā slānī un maisiņus saldētavā salikt vienu otram virsū.

Konteinerā var ievietot vienkāršu plastmasas maisiņu, piepildīt to ar rīvētiem dārzeņiem nedaudz zemāk par maliņu, nedaudz sablīvēt, aizlocīt maisiņa malas un aizvērt vāku. Nebūs par lieku arī uzrakstīt, kad tika sagatavots.

Uzglabāšana un sasaldēšana

Rīvēti kabači lieliski sasaldējas gan parastajā ledusskapja saldētavā (12-18 grādi zem nulles), gan saldētavā ar kastēm pārtikas dziļajai sasaldēšanai. Tos var uzglabāt līdz 10 mēnešiem. Atkārtoti sasaldēt atkausētus kabačus nav ieteicams.

Pirms lietošanas rīvētie kabači vispirms ir jāatkausē, jānolej šķidrums un tikai pēc tam jāpievieno mīklai vai jāizmanto citā veidā saskaņā ar izvēlēto recepti.

Kā izrādījās, rīvētu kabaču sagatave ir ļoti noderīga, ja vēlaties dārzeņu pankūkas un nav laika noņemties ar rīvēšanu. Izvelkam maisiņu no saldētavas, ātri pagatavojam pankūkas un priecājamies. Labu ēstgribu un esiet veseli!