-
- 7988 x
-
https://torno.lv/R7s7zBb
Izvārīt vistu, šķiet, kas var būt vienkāršāks?! Bet gardi izdodas ne vienmēr. Pirmkārt, mājas vistai var būt sīksta gaļa. Otrkārt, ne visi prot veiksmīgi izvēlēties garšvielas... Pastāstīsim, kā pagatavot vistu pannā vai katlā tā, ka tās gaļa ir patiešām garšīga un sulīga.
Par šo triku es izlasīju nepārspējamā Stalika Hankišijeva blogā. Ak, es patiešām cienu šo cilvēku. Vārīt vistu vajag nevis ūdenī, bet.... sīpolu sulā! Sagatavojies pierakstīt recepti, kura tev noteikti noderēs.
Raksta turpinājums
Kā pagatavot mājas vistu
Sastāvdaļas
- vesela mājas vista;
- 3 kg sīpolu;
- garšvielas vistai;
- krustnagliņas;
- 1 ēdamk. maltu melno piparu;
- 1 ēdamk. smaržīgo piparu;
- rozmarīns un citi sausie garšaugi;
- citrons.
Pagatavošana
1. Izvēlamies tādu glītu mājas kluksti. Bet, ja pat tā ir jau padzīvojusi vista, ar zilu ādu, kuru atdeva vecmāmiņa no ciemata, arī tā izdosies garda, pateicoties šai viltībai!
Nomazgā vistu, nosusini un kārtīgi ieberz ar garšvielām no iekšpuses un ārpuses.
2. Notīri sīpolus un sasmalcini blenderī vai samal gaļas mašīnā. Izspied sīpola sulu ar marles palīdzību. Šis ir brīdis, kad var apraudāties. Tāpēc ieteikums šajā sakarā: spied sulu zem gaisa novilcēja vai uzliec nirēja masku.
3. Iegremdē vistu sīpolu sulā un vāri aptuveni 3 stundas uz lēnas uguns. Šķidrumam ir jābūt uz vārīšanās robežas.
4. Vārīšanas sākumā pievieno garšvielas un sāli, 5 – 6 krustnagliņas, un pa ēdamkarotei piparu un smaržīgu garšaugu.
5. Noņem mizu no viena citrona un izspied sulu, visu pievieno katlā. Kāds aromāts!
6. Vārot vistu, var vairākas reizes apgriezt. Izņemt gatavo vistu ir nepieciešams ļoti uzmanīgi: gaļa būs tik maiga, ka vista var sadalīties...
Tagad tu zini, kā pagatavot vakariņās lauku vistiņu. Var sīpolu sulā sautēt ne tikai veselu vistu, arī gabalus un fileju. Debešķīgi gardi izdodas – noteikti iesaku!
Interesanta recepte? Atbalsti mūsu portālu – dalies!
Patika redzētais? Iesaki draugiem
Nākamais raksts
