Šīs kartupeļu pankūkas ar gaļu izdodas resnas, gardas, ar kraukšķīgu apceptu kartupeļu maliņu un sulīgu, asu gaļas pildījumu.

Sastāvdaļas

- 250 g maltas liellopu gaļas
- 6 vidēji kartupeļi
- 4 olas
- 1/2 sīpoli
- cepamā eļļa
- sāli un piparus pēc garšas

Pagatavošana

1. Smalki sagriez sīpolu, samaisi ar malto gaļu un vienu olu. Pievieno sāli un piparus pēc garšas.

2. Sarīvē uz smalkas rīves kartupeļus un labi tos noskalo zem tekoša ūdens. Ja kartupeļi ir cietes bagāti, tad skalo līdz ciete izskalojas. Nospied ar rokām izskalotos kartupeļus un ieliec traukā.

Ciete mums pavisam nav vajadzīga, jo tieši tā, savienojoties ar skābekli, dod tumšo krāsu kartupeļu pankūkām.

3. Nospiestos kartupeļos pievieno sāli, otru olu un ieliec caurdurī, lai sula, kura izdalīsies brīvi notecētu. Un nekādus miltus!

4. Izliec ar karoti nedaudz kartupeļu masas uz uzkarsētas pannas ar eļļu un izklāj plānā kārtiņā. Pa virsu uzliec nedaudz maltās gaļas, izdali vienmērīgi pa visu kartupeļu pankūku un uzliec nākamo kārtu kartupeļus tā, lai maltā gaļa būtu pilnībā pārklāta. Kartupeļu un maltās gaļas kārtām nav jābūt biezām.

5. Apcep uz vidējas uguns no abām pusēm. Kad apgriezīsi pankūkas, uzliec uz pannas vāku. Tā kartupeļu pankūkas labi izcepsies iekšpusē un neapdegs no ārpuses. Starp citu, tiem, kuri nelieto ceptu ēdienu, ziņojam, ka šīs kartupeļu pankūkas var cept cepeškrāsnī. Izdodas ne mazāk gardi un pat pietiekami diētisks ēdiens.

6. Maliņa kartupeļu pankūkām izdodas kraukšķīga, ļoti garšīga, bet vidū tie ir balti, piesūkušies ar gaļas sulu un ļoti aromātiski.

7. Nu tu zini pašu gardāko kartupeļu pankūku recepti. Labu apetīti!

Kartupeļu pankūku receptes ir milzum daudz, bet viņu ideja principā nemainās. Atšķiras tās pamatā ar mīklām pievienotām dažādām sastāvdaļām.

Tos var gatavot ar sēnēm, kāpostiem, kabačiem, speķi, desu, sieru, zivi, malto gaļu un daudz ko citu. Un katru reizi izdodas ļoti gards un sātīgs ēdiens, kuru pasniedz ar krējumu un smalki sagrieztiem zaļumiem.