Amerikā pirmajā jūnija svētdienā atzīmē Nacionālo pončika dienu. Ideja atzīmēt tādu neparastus svētkus pieder Amerikas Glābšanas armijas biedriem. To viņi dara kopš 1938.gada par godu tiem brīvprātīgajiem, kuri dalīja pončikus zaldātiem Pirmā Pasaules kara laikā. Šajā dienā daudzās tīklu maiznīcās Amerikā ar pončikiem cienā par velti.

Līdz jūnijam vēl tālu, taču ja tev sagribējās pončikus – šī recepte ir priekš tevis. Protams, šo ēdienu nekādi nenosauksi par diētisku, bet reizēm sevi palutināt var.

Garšīgi pončiki

Sastāvdaļas

• 500 ml piena
• 125 g sviesta vai margarīna
• 2 olas
• 75 g cukura
• 11 g sausā rauga
• 600 g miltu
• 1,5 tējk. sāls
• vanilīns pēc vēlēšanās
• 0,5 glāzes silta ūdens

1. Sajauc pienu ar ūdeni un nedaudz uzsildi.

2. Izšķīdini pienā raugu. Pievieno cukuru.

3. Samaisi un ļauj raugam atdzīvoties.

4. Pievieno olas, sviestu, sāli, vanilīnu. To visu sakul ar putojamo slotiņu.

5. Miltus pievieno pa daļām, maisot ar karoti. Pēc tam mīklu izliec uz galda un mīci, pievienojot miltus. Mīklai jāsanāk ļoti mīkstai, tas ir galvenais garšīgu počiku noslēpums.

6. Mīklu apklāj ar pārtikas plēvi un atstāj 1,5 stundas siltā vietā. Pa šo laiku mīklai vajadzētu divkārt palielināties apjomos. Ja ir laiks, uzrūgušo mīklu var samīcīt un atstāt vēl uz stundu.

7. No gatavās mīklas veido vienāda lieluma bumbiņas, tās saliec uz cepampapīra, kas ieziests ar sviestu un atstāj uz 20 minūtēm.

8. Katrā bumbiņā izveido caurumu un uzmanīgi izstiep mīklu, veidojot pončiku.

9. Pēc tam liec karstā eļļā pa vairākiem izstrādājumiem tā, lai tie brīvi peldētu. Pēc tam, kad pončoki apcepsies no vienas puses, uzmanīgi tos apgriez un cep no otras puses līdz tie kļūst zeltaini.

10. Gatavos pončikus izliec uz sieta vai salvetes. Var apkaisīt ar pūdercukuru. Rauga pončiki ar pienu sanāca gaisīgi un ļoti garšīgi. Labu apetīti!

Ir daudzas interesantas teorijas par pončiku rašanos. Saskaņā ar vienu no tām, pončikus izgudroja dāņu flotes kapteinis Hensons Gregorijs. Viņš stāvēja uz vakts un ēda saldu pīrādziņu. Negaidīti sacēlās vētra un viņam nācās ar abām rokām turēt stūri. Neatrodot nekā labāka, viņš savu pīrādziņu uzsprauda uz stūres rata roktura.

Patiesībā pončiku forma visdrīzāk saistīta ar to, ka mīkla ar caurumu ātrāk un vienmērīgāk izcepās.

Pēdējā laikā ļoti iecienīti amerikāņu pončiku varianta virtuļi. Daudzkrāsaini virtuļi ar glazūru un dažādu pildījumu iepatikušies ne tikai bērniem, bet arī pieaugušajiem. Taču ārsti un dietologi aicina ierobežot pončiku lietošanu, īpaši - pagatavotus ātrā ēdiena uzņēmumos.