Anna – valodniece, viņa strādā austrumu kultūru katedrā un specializējas Japānā, bet no darba brīvajā laikā viņa aizraujas ar kulināriju. Es arī agrāk biju sajūsmā par viņas gardajiem ēdieniem, bet šoreiz biju vienkārši satriekta uzzinot, ka skaistais kārums uz galda – nevis jaunmodīgs deserts, bet pašas parastākās olas, kuras Anna izvārīja pēc japāņu tehnoloģijas.

Draudzene pastāstīja man par to, ka Uzlecošās saules zemē ēdiena ārējam izskatam pavāri pievērš ne mazāku nozīmi kā tā garšai. Tāpēc pat tādai vienkāršai kulinārijas operācijai kā olu vārīšana Japānā izstrādāja personīgu pieeju.

Šis triks sajūsminās pat izsmalcinātu kulināru, turklāt viss gatavojas tik vienkārši, ka ar to tiks galā pat skolnieks!
Kā labāk izvārīt olas

Mēs piedāvājam tev iepazīties ar jaunu, neparastu olu vārīšanas veidu. Tā tik ir japāņu tehnoloģija! Ideāli, kā priekš svētku vakariņām, tā ikdienas uzkodām.

1. Šeit, protams, ir sava īpatnība un tā ir – speciāla ierīce. Uz šodienu tāds ierīču komplekts populārs ne tikai Japānā, bet arī visā pasaulē.

2. Ar doto vārīšanas veidu, olas nevajag mest ūdenī un likt uz plīts, gatavošana notiks ar šī pašas speciālās ierīces palīdzību.

Pirms gatavošanas presēšanas formas un konteineri jāieziež ar augu eļļu.

3. Pirmajā etapā ļoti svarīgi dzeltenumus atdalīt no baltumiem, jo tie tiks gatavoti pēc kārtas. Šai procedūrai komplektā ir speciāla karotīte.

Pēc tam baltumus ielejam speciālos konteineros vārīšanai.

4. Tagad uzstādām figūru presēšanas formas, aiztaisām tās ar vāciņiem un ieliekam emaljētā bļodā vai katlā vārīšanai.

Šis etaps formē skaistu olas zīmējumu!

5. Pēc instrukcijas baltumi jāvāra 15 minūtes.

6. Kad baltumi būs pilnībā gatavi, izņem tos no presēšanas formām.

Kā redzi, sanāca ciets olbaltums ar figūras atveri pa vidu. Tieši šajā atverē mēs ieliesim dzeltenumus.

7. Uzliec dzeltenumiem vāciņus bez presēšanas formas un vāri topošo šedevru vēl 8 minūtes.

8. No formas, kas ieziesta ar eļļu, izdabūt olas var samērā viegli..

9. Olas pēc japāņu tehnoloģijas – gatavas. Atliek vien sagriezt cilindrus vienādās šķēlēs.

Šo skaistumu var izmantot kā atsevišķu ēdienu. Bet mana draudzene Anna ar olu šķēlēm japāņu gaumē izdaiļo `udon` nūdeles.

Lai ieraudzītu visu procesu detalizēti, paskaties šo video.

Redakcijas padoms

Pareizam un sabalansētam uzturam svarīgi zināt, ko ar ko nedrīkst ēst. Īpaši tas attiecas uz olām, kuras arī bez tā ilgi pārstrādājas.

Piedāvāju tev uzzināt, ar ko olas nedrīkst ēst. Tad, redz, no kurienes smagums kuņģī!

Jau redzu, kā ciemiņi būs pārsteigti, bet pēc tam viens otru pārtraucot prasīs, kā man izdevās pagatavot tādu neparastu ēdienu!

Pastāsti par šo interesanto olu pagatavošanas veidu savām draudzenēm soctīklos un obligāti painteresējies par viņu viedokli par šo tēmu!