-
- 3806 x
-
https://torno.lv/xv8rG8d
Kamēr zemeņu sezona vēl nav beigusies, ir laiks no tām gatavot visus iespējamos gardumus. Vēlos padalīties ar tevi ar labāko šarlotes recepti, kuru es zinu.
Maniem tuvajiem ļoti garšo karaliskā šarlote, vienmēr ar nepacietību gaida augļu sezonas sākumu, zinot, ka es viņus lutināšu ar aromātiskām kūkām no svaigām ogām. Uzskatu, ka augļu deserti ir veselīgāki par parastajiem, tādēļ dodu priekšroku tiem.
Šarlote ar zemenēm
Sastāvdaļas
• 4 olas
• 1 glāze cukura
• 1 glāze miltu
• 1 tējk. pārtikas sodas
• 1 glāze zemeņu džema
• 1,5 ēd. k. želatīna granulās
• 2 glāzes trekna saldā krējuma
• 1 citrona sula
• 0,5 kg maskarpone (vai saldkrējuma siera)
• 700 g zemeņu
Raksta turpinājums
Zemeņu šarlotes recepte nav no vieglākajām, bet, ja tev patīk gatavot, tā ir tieši tev. Nedaudz pacietības un drusciņ laika – un tu visus pārsteigsi ar patiesi izmeklētu desertu.
Pagatavošana
1. Atdali baltumus no dzeltenumiem. Baltumus saputo ar 1/3 glāzes cukura, pēc tam iegūto maisījumu sajauc ar dzeltenumiem. Olu masai pievieno sodu un miltus, iejauc mīklu.
2. Mīklu izliec uz pārklātas ar pergamenta papīru plāts. Cep 10 minūtes līdz 200 grādiem iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Seko tam, lai mīklas plātne nepārkalstu, citādi pēc tam to būs grūti satīt ruletē.
3. Gatavo biskvītu apsmērē ar pusi zemeņu džema un satin ruleti. Kad atdzisīs, sagriez to 18 vienādās daļās.
4. Nomazgā, nosusini un pārgriez uz pusēm katru zemeni.
5. Želatīnu aplej ar aukstu ūdeni. Kad uzbriedīs, to sajauc ar trīs karotēm saldā krējuma vai ūdeni, maisījumu sildi uz plīts, līdz želatīns pilnībā izkusis, nepārtraukti maisot.
6. Pagatavo krēmu: saputo saldo krējumu un maskarpone sieru ar atlikušo cukuru, citrona sulu un izšķīdināto želatīnu.
7. Sāc radošo etapu. Ruletes gabaliņus izkārto pa saliekamās formas dibenu un malām. Pēc tam to aplej ar pusi krēma. Tam pa virsu saliec pusi no sagrieztajām zemenēm un aplej ar atlikušo krēmu. Pēdējai kārtai jābūt atkal no zemenēm. Kad tiksi galā, liec savu veidojumu ledusskapī atdzist uz 3 stundām.
8. Pirms pasniegšanas šarloti aplej ar uzsildītu zemeņu džemu.
Šveices restorānu deserti izskatās apmēram tāpat kā mana karaliskā šarlote, bet pēc garšas, iespējams, atpaliek no mūsu. Tāpēc ka mūsu zemenes – vissaldākās. Par to man pastāstīja radinieki, kuri bieži atpūšas ārzemēs.
Izmēģini arī tu pagatavot tādu kārumu. Komentāros uzraksti, vai recepte tev patika!
Patika redzētais? Iesaki draugiem
Nākamais raksts
