Tradicionālie pārtikas produkti, piemēram, zivis, jūras aļģu, augļiem, sojas, rīsi, dārzeņi un zaļā tēja, patiesībā, tiek patērēti regulāri, un tie visi ir pret-novecošanās pārtikas produkti un var veicināt svara zudumu vai normāla svara saglabāšanu.

Turklāt iekšzemes tradicionālie ēdieni parasti sastāv no cepta zivs, rīsiem, vārītiem dārzeņiem, zupas, zaļās tējas un augļiem. Japāņi-lielākie zivju patērētāji visā pasaulē. Faktiski gandrīz 10% no zivju patēriņa pasaulē pieder šai tautai. Tas ir diezgan pārsteidzoši, jo japāņi veido 2% no pasaules iedzīvotājiem.


Savā grāmatā, autore arī norāda, ka skolēniem tiek mācīti veselīga uztura pamati: ēst lēnām un novērtēt pārtikas patēriņu. Pastāv arī uzvedības noteikumi pie vakariņu galda-milzīgas porcijas nav pieļaujamas. Bez tam, katram ēdienam ir atsevišķs konteiners.

Japānā, brokastis ir svarīgākā daļa no ikdienas uztura, tās parasti ietver vairākus pārtikas produktus un dzērienus (tēju, vārītus rīsus, zupu, Tofu, jaunus ķiplokus, jūraszāles, olu kulteni vai gabaliņu zivs).

Japāņi reti ēd saldu pārtiku. Daudzi cilvēki domā, ka japāņu sievietēm negaršo šokolāde, cepumi, saldējums vai kūkas. Bet patiesība ir tāda, ka sievietes labi zin to, cik neveselīgi ir šie produkti.