-
- 13729 x
-
https://torno.lv/RWu00Px
Tоrte “Napoleons” pelnīti ir daudzu mūsu tautiešu iemīļots deserts. Nesaldinātas kārtainās mīklas slāņi, piesūcināti ar vārīto, krējuma vai sviesta krēmu, nevienu neatstās vienaldzīgu. Šī deserta variantu ir daudz: Francijā to sauc par “Milfei” (kas tulkojumā nozīmē 1 000 slāņu), Anglijā – par “Vaniļas šķēlīte” (“Vanilla Slice”).
Tam, lai izbaudītu šo izsmalcināto kārumu, nav vajadzības braukt uz Angliju Vai Franciju. Pietiekoši zināt dažas tortes gatavošanas galvenās gudrības!
Raksta turpinājums
Vispirms jāizvēlas labi augstākās kvalitātes milti. Tie ir vairākas reizes jāizsijā, lai mīklai piešķirtu gaisīgumu. Ar tādu pašu mērķi pieredzējušas saimnieces izvēlas sviestu (vai margarīnu) ar augstu tauku saturu.
Mīkla jāgatavo vēsā telpā, citādi mīkla var izplūst. Un tas ir viss, tu droši vari ķerties klāt pie mājas “Napoleona” gatavošanas ar iebiezināto pienu.
Kraukšķīgais “Napoleons”
Sastāvdaļas mīklai
• 450 g miltu
• 270 g atdzesēta sviesta
• 170 ml ūdens
• 20 ml etiķa
• 1/4 tējk. sāls
Sastāvdaļas krēmam
• 400 g mīksta sviesta
• 400 g iebiezināta piena
Pagatavošana
1. Sākumā jāpagatavo mīkla. Izsijā miltus, pievieno sāli un kubiņos sagrieztu atdzesētu sviestu. Maisījumu saberz ar rokām līdz viendabīgai konsistencei.
2. Savieno ūdeni ar etiķi, pēc tam šķidrumu ielej traukā ar miltiem un sviestu. Samīci viendabīgu mīklu.
3. Gatavo mīklu savel kā bumbu un ieliec ledusskapī uz 30 minūtēm.
4. Pēc norādītā laika beigām izņem mīklu no ledusskapja un izveltnē kvadrātveida plāksni ne plānāku par 1 cm. Pēc tam mīklu saloki kā konvertu, izveltnē lielu plāksni, atkal saloki (procesu atkārto ne mazāk par 4 reizēm). Pēc visām manipulācijām mīklu liec ledusskapī uz stundu.
5. Kad mīkla būs gatava, var sākt kārtu veltnēšanu. Sadali mīklas bumbu vairākās vienādās daļās (atkarībā no tā, cik kārtas plāno cept).
6. Plāni izveltnē katru mīklas kārtu līdz caurspīdīgumam un obligāti sadursti ar dakšiņu. Kārtas cep 200 grādu temperatūrā līdz tās kļūst zeltainas.
7. Laiks gatavot saldo krēmu. Saputo sviestu ar mikseri. Pievieno iebiezināto pienu un vēlreiz saputo.
8. Iezied katru topošās tortes kārtu ar plānu kārtiņu krēma, faktiski tikai tik daudz, lai kārtas sasaistītos.
Patīkamu apetīti tev un taviem tuvajiem! Neaizmirsti padalīties ar šo recepti ar citiem iebiezinātā piena un garšīgu toršu mīļotājiem!
Patika redzētais? Iesaki draugiem
Nākamais raksts
