Kā apgalvo, vienkāršā un barojošā kartupeļu sacepuma recepte parādījās Francijā, izmainījās un kļuva par nacionālo ēdienu Ungārijā un pēc tam izplatījās bijušās Austrijas-Ungārijas impērijas lielākajā daļā (mūsdienu Austrija, Ungārija, Slovākija, Slovēnija, Horvātija, Čehija, kā arī gandrīz puse Rumānijas teritorijas un daļa no Ukrainas).

Lai ungāru sacepums paēdinātu sešu cilvēku ģimeni, jums būs nepieciešami 8 – 10 kartupeļi un 5 – 7 olas. Es priecājos, ka citus komponentus var mainīt pēc paša vēlmēm. Piemēram, speķi un krējumu var aizstāt ar mājas majonēzi un citām mērcēm. Piknicas vietā var pievienot šķiņķa gabalus vai pat desu aizvietot ar sēnēm. Ir desmitiem variāciju, jo ēdiens ir tautas un nepastāv vienīgā recepte.

Kartupeļu sacepums ar sieru cepeškrāsnī

Sastāvdaļas

• 1 kg kartupeļu
• 5–7 olas
• 300 g kūpinātas desas
• 250 g krējuma
• 100 g cietā siera
• 2 ēd.k. cūku tauku
• 2 ēd.k. maltas paprikas
• 2 sīpoli
• sāls un malti melnie pipari pēc garšas

Pagatavošana

1. Izvāri kartupeļus ar mizu, atdzesē, nomizo un sagriez 5 – 6 mm biezās šķēlītēs.

2. Cieti vārītas olas nomizo un sagriez 5 – 6 šķēlītēs.

3. Desu atbrīvo no apvalka un sagriez šķēlītēs vai tās pārgriez vēl uz pusēm, ja desa ir resna.

4. Sīpolus sagriez pusgredzenos un apcep mīkstus vienā ēd.k. taukos. Pievieno papriku, paturi uz uguns 2 – 3 minūtes, pievieno krējumu un visu samaisi.

5. Cepšanas formu iezied ar taukiem. Sacepumu kārto slāņiem: kartupeļi (tos pārkaisi ar sāli un pipariem), slānis olas, slānis desas. Tad kārtojumu bagātīgi aplaisti ar krējuma mērci. Tad atkal slāni kartupeļus, pārlej atlikušo krējumu un pārkaisi rīvētu sieru.

6. Formai uzliec vāku vai foliju un cep iepriekš līdz 200 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī 15 minūtes. Noņem vāku un cep vēl 10 – 15 minūtes, līdz virspusē izveidojas zeltaina garoziņa.

7. Izņem ēdienu no cepeškrāsns un pirms pasniegšanas galdā ļauj tam pastāvēt 10 minūtes.

8.Labu apetīti!