Kā pagatavot sacepumu no kartupeļiem

SASTĀVDAĻAS

• 1 kg kartupeļu
• 2 sīpoli
• 60 g sviesta
• 400 ml piena
• sāls, pipari

PAGATAVOŠANA

1. Nomizo kartupeļus un sagriez tos plānās ripiņās. Šķēlītes uz rīves būs ideālas. Cepšanas formu nosmērē ar sviestu. Izliec tajā slāni kartupeļu. Sīpolus sagriez gredzenos. Tos saliec uz kartupeļiem plānā slānī.

2. Liec kārtām kartupeļus un sīpolus, neaizmirstot katru slāni sālīt un pārkaisīt piparus. Pēdējo slāni izliec rūpīgi un skaisti.

3. Uzsildi pienu un pārlej ar to sacepumu tā, lai piens būtu līdz virsējam slānim, bet to nepārklātu.

4. Virsējo slāni pārlej ar izkausētu sviestu. Tad kartupeļi nepiedegs, bet kļūs skaisti zeltaini.

5. Formai uzliec vāku vai pārklāj foliju. Liec uzkarsētā līdz 200 grādiem cepeškrāsnī un cep 30 minūtes. Pēc tam noņem foliju, samazini temperatūru līdz 180 °C un “Bulanžeru” cepeškrāsnī paturi vēl 15 minūtes. Garšīgais kartupeļu sacepums gatavs.

Kartupeļu sacepums bez maltās gaļas, ja neskaitīt sīpolus, izskatās kā pilnvērtīgs ēdiens. Tā garša sanāk viegla, krēmīga, maiga.

Ja vēlies padarīt šo sacepumu pikantāku un garšas ziņā bagātāku, starp kartupeļu slāņiem un sīpoliem pievieno sasmalcinātus ķiplokus. Gatavo “Bulanžer” vēl karstu pārkaisi ar rīvētu cieto sieru un smalki sagrieztiem zaļumiem.