Sastāvdaļas:

Baklažāni - 600g,
Kartupeļi - 600g,
Liellopu maltā gaļa - 600g,
Tomāti - 100g,
Sīpoli - 100g,
Sausais baltvīns -200ml,
Piens - 500ml,
Sviests - 50g,
Siers - 100g,
Sāls - pēc garšas,
Kaltēti pētersīļi - 2 tēj.k,
Milti - 40g,
Muskatrieksti - 1 tēj.k,
Kanēlis - 1/2 tēj.k,
Olīveļļa,
Brūnais cukurs - 5g,

Baklažānus sagriež 1 cm biezumā, apšļaksta ar olīveļļu un cep 180 grādu karstā cepeškrāsnī 30 minūtes, lai paliek mīksti.

Sagriež kubiciņos sīpolus un izsautē uz pannas. Pievieno malto gaļu un apcep to. Tad pielej vīnu un 20 minūšu garumā sautē bez vāka.

Tomātiem noņem mizu, smalki sagriež un pievieno gaļai. Sautē vēl 20 minūtes. Pievieno cukuru, kanēli un pētersīļus, samaisa un noņem no uguns. Mērcei nevajadzētu būt skābai. Ja ir, tad pieliek vēl mazliet cukura.

Sagriež 1 cm biezumā aplīšos kartupeļus un cep olīveļļā, līdz ir gandrīz gatavi.

Gatavojam bešamela mērci. Katliņā izkausē sviestu. Pievieno miltus un samaisa. Pēc tam masai pievieno 1/4 aukstu pienu. Samaisa. Tad pielej atlikušo pienu un apmaisa. Kad sāk vārīties, turpina vārīt vēl 5 minūtes uz mazas uguns, pievieno sāli un muskatriekstus. Mērce ir gatava.

Cepešpannā izliek kartupeļus, malto gaļu, baklažānus, aplej ar bešamela mērci.

Liek 180 grādu karstā cepeškrāsnī uz 30-40 minūtēm. 5 minūtes pirms ņemšanas no krāsns, uzber sarīvētu sieru.

Musaka ar baklažāniem un kartupeļiem sanāk ļoti garda. Sulīga maltā gaļa, mīksti kartupeļi un maigākā piena mērce padarīs šo ēdienu par ģimenes mīļāko ēdienu.