Porketta – gandrīz visizplatītākais itāļu virtuves ēdiens. Tiem, kas nav lietas kursā, porketta – tā ir rulete no cūkgaļas, apcepta līdz zeltainai garoziņai cepeškrāsnī. Dzimtenē pikanto ēdienu gatavo kā mājās, tā dažādos gadatirgos, ielu ēdienu festivālos un ne tikai.

Bieži no itāļiem var dzirdēt: “Nav porkettas – nav svētku!”. Un tas ir pilnīgi pelnīti, jo ēdiens sanāk neticami garšīgs un sulīgs.