Pannā cepta vista

SASTĀVDAĻAS

vistas, kas sver līdz 1,3 kg
3 sīpoli
4 ēdamk. kausēta sviesta
koriandrs
zaļie lociņi (pēc izvēles)
1 glāze ūdens
malta paprika pēc garšas
ķiploku sāls pēc garšas

SAGATAVOŠANA

1. Sagrieziet putnu gabalos.

2. Sakapā koriandru un sagriež sīpolus pus gredzenos.

3. Izkausē pannā sviestu un ieliek tajā sīpolus. Maisot apcep, līdz tie ir gaiši dzelteni.

4. Pievieno koriandru, malto papriku, un maisot cep vēl minūti.

5. Sīpoliem un zaļumiem pieliek vistas gabaliņus. Pievieno ķiploku sāli un uzliek vāku.

6. 10 minūtes vēl cep gaļu, tad ielej glāzi ūdens un turpiniet sautēt, līdz ūdens iztvaiko.

7. 5 minūtes pirms gatavības pievieno zaļos lociņus.

8. Garšīgā ceptā vistas ar sīpolu un koriandru gatava. Labu apetīti!

Adigejieši ievēro ļoti lielu cieņu pret ēdienu. Šie cilvēki, tāpat kā visi kaukāzieši, izceļas ar viesmīlību, tādēļ nekādā gadījumā nevajadzētu atteikties no aicinājuma uz pusdienām, pretējā gadījumā tas var apvainot saimnieku.

Galda etiķete prasa, lai pirmais gaļas gabals tiktu pasniegts vecākajam viesim, un pēc tam vecākajam no mājiniekiem un tā tālāk. Ļoti svarīgi arī, kāda daļa no vistas tiek pasniegta. Par vislabāko vistas gabalu tradicionāli uzskata spārnus.