Šīs garšvielas pārlieka lietošana draud ar sāls nogulsnējumiem un dažādām slimībām, kuras ir tieši saistītas ar šo procesu. Lai pasargātu sevi un savu veselību, dietologi iesaka samazināt ikdienā lietojamās sāls daudzumu.

Ar ko aizvietot sāli

1. Kaltētie jūras kāposti

Lielisks pārtikas sāls aizvietotājs. Kāposti jāiemērc uz vairākām stundām ūdenī (var arī uz nakti). Tālāk ūdensaugi jāsagriež ar šķērēm un kārtīgi jānoskalo divos-trijos ūdeņos. Tam ir jāizmanto dzeramais ūdens nevis hlorētais.

Noskalotos jūras kāpostus ievieto caurdurī un ļauj ūdenim notecēt. Tad pievieno iemīļotās garšvielas un nedaudz eļļas (derēs ciedru, linu vai sezama). Jūras kāposti kļūs par lielisku piedevu gaļas ēdieniem.

2. Selerija

Selerija – viens no pašiem unikālākiem dārzeņiem ar bagātu ķīmisko sastāvu. Lapu selerija satur daudz nātrija, tai piemīt arī pasāļa garša. Pateicoties šai īpatnībai tā kļūs par pilnvērtīgu pārtikas sāls aizstājēju.

Kaltēta pārtikas piedeva no selerijas – kulinārijas jaunums. To var iegādāties gatavā veidā, bet var pagatavot arī pašam. Tādam nolūkam selerijas kātus sagriež gabaliņos un izkaltē. Gatavā pārtikas piedeva jāuzglabā stikla traukā un pēc vajadzības samaļ kafijas dzirnaviņās.

3. Garšvielas

Sāli var aizvietot ar visdažādākajām garšvielām. Ir jāpērk kvalitatīvs produkts, kas mūsu pusē – liels retums. Vienas no piesātinātākajām garšvielām – kurkuma, oregano, ķimenes un rozmarīns.

4. Sojas mērce

Sojas mērce satur nedaudz sāls. Lietojot to kā piedevu, var ievērojami samazināt ikdienas sāls patēriņu tīrā veidā. Pērkot sojas mērci, izvēlies kvalitatīvu produktu, kurš nesatur aromatizatorus un krāsvielas. Tās sastāvā nedrīkst būt arahiss. Sojas pupiņas, kvieši, kukurūza, sāls un cukurs – lūk, dabīgas sojas mērces sastāvdaļas.

5. Pareiza gatavošana

Centies kādus ēdienus gatavot tvaicējamā katlā vai uz grila. Tas palīdz saglabāt produktos dabisko sāli. Jau pēc mēneša organisms pieradīs pie tvaicēta ēdiena un pārāk sāļu ēdienu uztvers kā negaršīgu.

Ceram, ka šie derīgie padomi tev noderēs, neaizmirsti padalīties kulinārijas viltībās ar draugiem!