Ja šim neparastajam un skaistajam malumam pievieno smaržīgus augus un garšvielas, sanāks ļoti gleznaina uzkoda, kuru tā vien gribās nobaudīt. Jo spilgtāks un bagātāks sastāvs, jo garšīgāks un interesantāks ēdiens. Šis garšīgais, aukstais kārums derēs kā ikdienas uzkodām, tā arī svētku galdam.

Vienkārša, garšīga uzkoda svinību galdam

Sastāvdaļas

• 400 g biezpiena
• 2 ēd.k. mārrutku sakņu
• 100 g redīsu
• 1 saišķītis diļļu
• 1 saišķītis pētersīļu
• 1 saišķītis sīpolloku
• 100 ml saldā krējuma
• 1 ēd.k.citronu sulas
• 1,5 tējk. želatīna
• sāls, melnie pipari pēc garšas

Pagatavošana

1. Aplej želatīnu ar 3 ēd.k. vārīta, auksta ūdens. Atstāj uzbriest 10 minūtes. Pēc tam uzsildi želatīnu ūdens peldē, līdz tas pilnībā izšķīdīs.

2. Biezpienu izrīvē caur smalku caurduri vai sietu. Mārrutku sakni sarīvē uz rīves. Nomazgā redīsus un zaļumus, pēc tam tos smalki sagriez.

3. Samaisi biezpienu, saldo krējumu, zaļumus, sarīvēto mārrutku sakni, citrona sulu, redīsus, želatīnu, piparus un sāli.

4. Taisnstūra formu izklāj ar pārtikas plēvi. Tur izliec visu masu, apklāj ar plēvi, virsū uzliec slogu un ieliec ledusskapī uz visu nakti.

5. Pēc pilnīgas sastingšanas izliec terrinu uz atsevišķa trauka, sagriez šķēlītēs un pasniedz galdā. Patīkamu apetīti!

Redakcijas padoms

Lieto sausu un viendabīgu biezpienu, tā ēdiens labāk saglabās formu un nedrups. Terrina būs pikantāka, ja tai gatavošanas laikā pievienos sasmalcinātas 1 – 2 ķiploku daiviņas.

Lūk, un visa biezpiena terrinas gatavošanas recepte. To var pasniegt galdā ar apkaltētām maizes šķēlēm, franču bageti vai ar nesaldiem cepumiem. Biezpiena uzkoda būs ideāli piemērota karstiem kartupeļiem mundierī un būs garšīga kā patstāvīgs ēdiens.

Ja tevi mulsina dzīvnieku izcelsmes želatīna klātbūtne receptē, vari to aizvietot ar piemērotāku recējošu vielu. Vari paeksperimentēt ar sastāvdaļām un izdomāt personīgu terrinas versiju.

Pamēģini pagatavot šo maigo, vieglo un atsvaidzinošo terrinu. Tāda biezpiena uzkoda būs ideāls variants tiem, kuri tievē un ievēro pareizu uzturu. Sastāvā esošiem redīsiem piemīt unikālas, noderīgas īpašības.

Saglabā sev recepti grāmatzīmēs un neaizmirsti dalīties ar draugiem.