-
- 2134 x
-
https://torno.lv/xxVK1vX
Vasara nemanāmi ātri paiet un pavisam drīz mēs atzīmēsim rudens sākumu. Šajā laikā es katru gadu cepu ābolu pīrādziņus, bet šogad nolēmu pagatavot biezpiena – ābolu pīrāgu, kuru atradu jaukās Olgas Matvejas kulinārijas kanālā.
Bet, lai recepte mani nepieviltu – vakar vakarā izcepu pīrāgu nogaršošanai un biju patīkami pārsteigta kā par tā lielisko garšu, tā arī par vienkāršo pagatavošanu. Mīkla maiga, viegli samaisāma un labi tur formu, mīcīt nevajag. Nemaz nerunājot par gardo bezē cepurīti savienojumā ar pildījumu no skābi saldiem āboliem un biezpiena – apbrīnojams gardums!
Raksta turpinājums
Pīrāgs ar biezpienu un āboliem
Šodien mēs pastāstīsim, kā pagatavot ābolu pīrāgu uz biezpiena spilvena pēc Olgas Matvejas receptes. Svaiga pīrāga smarža tā vien vilina uz virtuvi!
SASTĀVDAĻAS MĪKLAI
• 200 g miltu
• 100 g sviesta
• 1 olu dzeltenums
• 50 g krējuma
• 2 ēd.k. cukura
• 0,5 tējk. irdinātāja
SASTĀVDAĻAS PILDĪJUMAM
• 300 g biezpiena
• 1 olas dzeltenums
• 4–5 āboli
• 7 ēd.k. cukura
• 2 olu baltumi
• 1 tējk. citrona sulas
• 2 g vaniļas
PAGATAVOŠANA
1. Sviestu (var aizvietot ar margarīnu) izkausē ūdens peldē. Ērtā traukā samaisi izkausēto sviestu, olu dzeltenumu, krējumu (nav svarīgi ar kādu tauku saturu). Kārtīgi samaisi.
2. Izsijā miltus ar irdinātāju, tos pievieno mīklai. Rūpīgi samaisi. Mīkla nav jāmīca!
3. Formu cepšanai (man ir 28 cm) iezied ar augu eļļu, pēc tam izliec mīklu un to izlīdzini.
4. Pildījumam dziļā traukā samaisi 3 ēd.k. cukura, biezpienu, olu dzeltenumu, vaniļu. Sakul ar blenderi. Pildījumu liec uz mīklas un rūpīgi izlīdzini.
5. Ābolus nomazgā, nomizo, izgriez serdi un sagriez plānās šķēlītēs. Ābolu šķēlītes blīvi saliec uz biezpiena pildījuma. Pievērs uzmanību, ka šim pīrāgam vairāk piemēroti būs saldenskābi āboli.
6. Pīrāgu cep 180 grādu temperatūrā 20 – 25 minūtes.
7. Kamēr pīrāgs cepās, pagatavo bezē. Aukstus olu baltumus ar mikseri saputo ar 4 ēdamkarotēm cukura un citronu sulu. Puto, līdz rodas biezas putas.
8. Uzklāj gaisīgo olu baltumu masu uz pīrāga, pēc tam pīrāgu ieliec cepeškrāsnī vēl uz 8 – 10 minūtēm.
9. Un tas ir viss, biezpiena – ābolu pīrāgs ar bezē gatavs. Patīkamu apetīti!
REDAKCIJAS PADOMS
Starp citu, šo pīrāgu var pagatavot ar jebkurām ogām un augļiem. Tas pagatavojams uz ātru roku un nekad neapnīk. Obligāti izmēģini un pārliecināsies par to pats!
Bet tev ir iecienīta ābolu pīrāga recepte? Dalies ar recepti ar mums komentāros.
Patika redzētais? Iesaki draugiem
Nākamais raksts
