Vistas kājas ceptas cepeškrāsnī – šī recepte būs noderīga saimniecēm, kurām pārsteigt viesus ir ierasta lieta! Sulīgā vistas gaļa ar kraukšķīgu mīklas čaumalu bauda neticamu popularitāti svētkos, bērni dievina ēdienu, un viesi pastāvīgi prasa recepti.

Vistas kājiņas ar kartupeļiem

SASTĀVDAĻAS

500 g kārtainās mīklas
300 g šampinjonu
700 g kartupeļu
6 vistas kājas
2 vidēji sīpoli
50 ml piena
30 g sviesta
sāls, pipari pēc garšas

PAGATAVOŠANA

1. Nomazgājiet kartupeļus, sagrieziet gabaliņos un vāriet, līdz tie ir mīksti. Gatavos kartupeļus saspaidiet biezenī, pievienojot pienu, sviestu un sāli.

2. Smalki sagrieziet sīpolus, nomazgājiet un sasmalciniet sēnes. Uzlejiet augu eļļu uz iepriekš uzkarsētas pannas, apcepiet sīpolu, līdz tie ir caurspīdīga, un pēc tam pievienojiet sēnes un apcepiet, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis. Sēņu sacepumu sajauciet ar kartupeļu biezeni.

3. Vistas kājas apsāla un sapiparo pēc garšas, un tad apcep augu eļļā, līdz tās ir zeltaini brūnas (10-15 minūtes).

4. Kamēr vista gatavojas, izrullē mīklu plānā kārtā, apmēram 3 mm, uz miltiem apbērta galda, un sagriež to 15x15 cm kvadrātos. Mīklas atgriezumus neizmetiet! Izrullējiet pārpalikumus pankūkās un novietojiet tos katra kvadrāta apakšā, lai pēc cepšanas maisiņu apakšdaļa nesaplīstu.

5. Katra kvadrāta vidū ielieciet 2 ēd.k. kartupeļu biezeņa, ielieciet vertikāli vistu kājiņu ar kaulu uz augšu. Savāc mīklas malas ap kaulu un sasien ar diegu, bet ne pārāk stingri.

6. Cepamajā traukā ieklāj pergamenta papīru un rūpīgi sakārto mīklu maisiņus. Kaulu aptiniet ar foliju tā, lai tie nepiedegtu.

7. Lieciet kājiņas uz 20- 30 minūtēm līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī. Pēc ēdiena gatavošanas noņemiet diegus no mīklas, noņemiet foliju un pasniedziet galdā. Labu apetīti!

Kad vistas kājiņas tiek pasniegtas, viesi ir apmierināti un labi paēduši! Īpašais ēdiens būs piemērots gan vienkāršām vakariņām, gan jaungada svinībām, un, lai dažādotu receptes, jūs sacepumam varat lietot speķi, tomātus un papriku. Starp citu, kartupeļu biezeni jūs varat aizvietot ar dārzeņu sautējumu, bet tas nedrīkst būt pārāk sulīgs, lai pildījums nesabojātu mīklu.

Ja jums patika mūsu recepte, neaizmirsti to saglabāt grāmatzīmēs, lai nepazaudētu. Gatavo ar prieku!