Garšīgie plāceņi

Sastāvdaļas

• 500 ml piena vai ūdens
• 1 kg kartupeļu
• 2 sīpoli
• 650 g suluguni siera vai biezpiena
• 2 ēd.k. augu eļļas
• 50 g sviesta
• 1 tējk. sāls
• 1 tējk. cukura
• 10 g sausā rauga

Pagatavošana

1. Siltam pienam pievieno sāli, cukuru un raugu. Samaisi un sagaidi, kad parādās putas.

2. Pievieno maisījumam miltus, samīci mīklu. Mīkla sanāks lipīga, tāpēc mīcīšanas beigās mērcē rokas augu eļļā un turpini mīcīt tik ilgi, kamēr masa sāks atdalīties no trauka sienām.

3. Izņem mīklu no trauka, iezied tā iekšpusi ar sviestu un ieliec mīklu atpakaļ. Noliec trauku siltā vietā uz 40 minūtēm.

4. Pēc noteiktā laika vēlreiz samīci mīklu un atstāj uzrūgt vēlreiz.

5. Kamēr mīkla rūgst, pagatavo pildījumu: izvāri kartupeļus, iztaisi no tiem biezeni, pievieno tam smalki sagrieztus sīpolus un sarīvētu sieru. Pasāli, labi samaisi un sadali pildījumu trijās vienādās daļās.

6. Gatavo mīklu arī sadali trijās vienādās daļās un izveltnē no katras apaļu plāceni.

7. Plāceņa centrā ieliec pildījuma bumbiņu, mīklas malas savieno kā maisiņu.

8. Apkaisi darba virsmu ar miltiem, plāceni plāni izveltnē ar mīklas rulli vai rokām. Mīklu sadursti ar dakšiņu vairākās vietās, lai varētu iziet gaiss.

9. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180° C. Plāceņus ievieto ar papīru izklātā cepšanas plātī un cep, kamēr tiem izveidosies zeltaina garoziņa.

10. Gatavos plāceņus iezied ar sviestu, ļauj nedaudz nostāvēties un pasniedz galdā. Labu apetīti!

Ja suluguni siera vietā tu izmanto biezpienu, pildījums jāsāla nedaudz vairāk. Seko, lai mīkla būtu mīksta kā spilvens. Tāpēc mērcē rokas augu eļļā, lai mīcot mīkla neliptu – tā tajā nebūs nesamīcīti milti. Pīrādziņi, kas pagatavoti pēc šī principa, sanāk lieliski!

Gruzīnu plācenis var būt ar visdažādāko pildījumu: pupiņām, gaļu, zaļumiem un olām.

Ceru, tev iepatikās plāceņa recepte ar pildījumu gruzīnu gaumē, tāpēc ka es esmu sajūsmā par šo ēdienu. Pamēģini to pagatavot mājās, jo sastāvdaļas ir vienkāršas un droši vien atradīsies tavā virtuvē. Padalies ar rakstu savā lapā un atstāj komentāru!