Atklātais ābolu pīrāgs

Sastāvdaļas pamatam
• 1,5 glāzes milti
• 0,5 glāzes pūdercukurs
• 1 ola
• 1 tējk. irdinātājs
• 100 g sviests (istabas temperatūrā)
• 1 ēd.k. liķieris vai vermuts ( nav obligāti)

Sastāvdaļas pildījumam
• 1 kg āboli
• 750 ml dzidrināta ābolu sula
• 2 pac. pa 40 g vaniļas pudiņš (var aizvietot ar kartupeļu cieti)
• cukurs pēc garšas

Sastāvdaļas virsējam slānim
• 400 ml dabisks jogurts
• 2 ēd.k. (ar kaudzīti) ātri šķīstošs želatīns
• pūdercukurs

Pagatavošana

1. Izsijā bļodā miltus ar irdinātāju un pūdercukuru. Pievieno olu, mīkstu sviestu, ielej alkoholu un uzreiz samīci mīkstu mīklu. Ja nepieciešams, pievieno vēl mīklu. Ieliec mīklu ledusskapī.

2. Ābolus notīri, plāni sarīvē vai sagriez sīkos kubiņos. Apslaki ar citronu sulu.

3. Pudiņu aplej ar ābolu sulu un izvāri, sekojot instrukcijai uz iepakojuma. Uz uguns ilgi neturi, jo masa ātri sabiezē. Ar karstu pudiņu aplej ābolus, samaisi.

4. Mīklu izklāj pa visu formu un tās sieniņām. Šim pīrāgam parocīgi izmantot formu ar noņemamu maliņu. Ielej pudiņu ar āboliem formā.

5. Liec pīrāgu cepties 170 grādos vienu stundu. Pēc cepšanas uguni izslēdz, bet pīrāgu atstāj cepeškrāsnī vēl stundu (ar aiztaisītām durtiņām). Pēc atdzišanas, neizņemot no formas, liec ledusskapī uz nakti.

6. Pagatavo pīrāga virsējo slāni. Izšķīdini želatīnu 50 mililitros karsta ūdens, atdzesē. Jogurtu saputo ar pūdercukuru, nepārtraucot putot, pievieno želatīnu. Uzlej uz pīrāga. Ieliec desertu ledusskapī, bet pēc stundas var aicināt tuviniekus uz degustāciju!

Dievinu izstrādājumus ar āboliem! Kāds dzintara skaistums, pat ēst žēl. Padoms: pīrāgu labākais cept svinību priekšvakarā, jo tam jānostāv ledusskapī nakts, pirms tam, kad tu to apliesi ar jogurta želeju.

Draugi neatteiksies no gabaliņa tāda pīrāga, padalies ar viņiem ar recepti!