“Sirds - asinsvadu sistēmas darbības uzturēšanai vajadzīgi veselīgi tauki” – paziņo kardiologi. Viņi noliedz mītu par holesterīnu kā galveno iemeslu artēriju aizsprostojumiem un sirds lēkmēm.

Ārsti brīdina arī par bīstamību, saistītu ar statīniem – zālēm, kuras lieto holesterīna līmeņa pazemināšanai organismā.
Patiesība ir tāda, ka smadzeņu un nervu sistēmas audiem nepieciešams holesterīns un šādi tauki savu funkciju uzturēšanai.

Uztura speciālisti desmitiem gadus ieteica mums samazināt tauku lietošanu kopumā un dzīvnieku (piesātinātos) taukus jo īpaši. Tika uzskatīts, ka tas samazinās “sliktā “ holesterīna līmeni un glābs no sirds kaitēm. Taču tā izrādījās patiesība tikai daļēji.

Piesātināto tauku apmaiņa pret nepiesātinātiem labvēlīgi ietekmē sirds-asinsvadu sistēmu. Tomēr tas darbojas tikai paēdušajos Rietumos. Valstīs ar vidēju un zemu dzīves līmeni atteikšanās no taukiem nozīmē pāriešanu pie lētiem ātrajiem ogļhidrātiem (cukurs) un tikai pasliktina cilvēku veselību.

Taukainā diēta

Zemu ogļhidrātu tauku diēta (LCHF - diētа) tika izveidota pirms vairāk kā desmit gadiem Zviedrijā. Šajā skandināvu valstī mediķi pirmie oficiāli atteicās no mīta, ka tauki ir bīstamāki par ogļhidrātiem, bet attaukotie produkti veselībai dod labumu.

Uz šo brīdi zinātnieki atraduši pietiekoši pierādījumus tam, ka tauku kaitīgums, tajā skaitā piesātināto dzīvnieku tauku, bijis stipri pārspīlēts, bet cukura un cietes kaitīgums netika pienācīgi novērtēts.

Daudzkārtēji pētījumi reabilitēja taukus (tikai dabiskas izcelsmes nevis transtaukus), tajā pašā laikā ogļhidrāti un attaukotie produkti parādīja potenciālus draudus.

Beztauku produkti tiek pozicionēti kā veselīga pārtika. Bet, ja tu ēd mazāk taukus, tev vairāk jāēd ogļhidrāti, lai sajustu sātu. Jūti viltu?

Zemu ogļhidrātu tauku diēta - tas ir uztura plāns, balstīts uz vienkārša principa: lietot minimumu ogļhidrātus, konkrēti, cukurus un cieti un maksimums produktus, kas bagāti ar lipīdiem, proteīniem un šķiedrvielām.

Tāpat kā daudzas citas pārtikas sistēmas, piemēram, Dūkana proteīnu diēta, drīzāk, nav diēta, bet dzīves stils, kur tu vari ēst pilnvērtīgu, kvalitatīvu pārtiku.

Uzturs ar augstu tauku saturu – pārbaudīts un pareizs

Pēdējie pētījumi parāda, ka diēta ar augstu tauku saturu var iedarboties atgriezeniski uz dažām vēža formām. Fredim Hetfildam, bijušajam pasaules čempionam pauerliftingā, trenerim un veiksmīgam biznesa īpašniekam diagnosticēja metastātisko kaulu vēzi.

Prognoze, kuru apstiprināja vairāki ārsti, atļāva viņam dzīvot vien trīs mēnešus. Hetfilds pārstāja lietot cukurus un ogļhidrātus, sāka ēst pietiekoši daudz labas gaļas un derīgos taukus nevis lētos transtaukus, hidrogenizētās eļļas vai margarīnu. Rezultātā slimība atkāpās.

Saskaņā ar Dienvidfloridas Universitātes pētnieku grupas jauno atklājumu zema ogļhidrātu tauku diētas apvienojums ar barokameru palielina dzīves ilgumu pelēm ar agresīvo metastātisko vēzi.

Pētījumu vadīja Dominiks d`Agostino, vadošais speciālists Dienvidfloridas Universitātes medicīnas koledžā. Šī darba rezultāti apstiprina teoriju, ka vēzis – metaboliska slimība un profilakses stratēģija un onkoloģijas ārstēšana jāveido, ievērojot pareizu uzturu.

Zema ogļhidrātu tauku diēta: kas jāizslēdz no ēdienkartes

1. Cukurs. Sliktākais, kas radīts rūpniecībā. Ieteicams izvairīties arī no mākslīgiem cukura aizvietotājiem.
2. Bezalkoholiskie dzērieni, konfektes, sulas, sporta dzērieni. Šokolāde, tortes, maizītes, kūkas, saldējums, sausās brokastis. Izvairies no aromatizētiem, saldiem un attaukotiem produktiem.
3. Ciete: baltmaize, makaronu izstrādājumi, rīsi, kartupeļi, čipši un tā tālāk.
4. Margarīns. Normāla sviesta rūpniecisks imitators ar nedabiski augstu omega-6 tauku saturu (omega-6 pārmērība salīdzinājumā ar omega-3 kaitīgs sirdij).
5. Alus. Tā ir šķidra maize, pilna ar ātri šķīstošiem ogļhidrātiem.

Tauku diēta apstiprina

1. Jebkāda gaļa – liellopu, cūku, medījuma, vistas. Ja ir iespējams, pacenties izvēlēties lauku produkciju nevis šķiņķīšus, kas piebāzti ar antibiotikām un hormoniem.
2. Zivis un moluski: visu veidu. Trekna zivs, tāda kā lasis, makrele vai siļķe īpaši ieteicama. Izvairies no panēšanas.
3. Olas. Jebkādā veidā – vārītas, ceptas, omletes. Ieteicams izvēlēties organiskās olas.
4. Augļi: pirmām kārtām avokado.
5. Mērces. Atļauta eļļas un saldā krējuma izmantošana gatavojot. Kokosu eļļa un olīveļļa – arī labs variants.
6. Dārzeņi, kas aug virs zemes: ziedkāposti, brokoļi, galviņkāposti un briseles kāposti, sparģeļi, kabači, baklažāni, spināti, gurķi, salāti, sīpoli, pipari, tomāti.
7. Piena produkti. Vienmēr izvēlies variantus, kas netika pakļauti pārstrādei: dabisks sviests, saldais krējums (40% tauku saturu), krējums, grieķu jogurts un sieri ar augstu tauku saturu. Esi piesardzīgs ar attaukota piena lietošanu, jo tas satur daudz cukura.
8. Rieksti un sēkliņas. Derēs konfekšu vietā.
9. Ogas. Saldas – mērenos daudzumos, skābas – bez ierobežojuma.

Diemžēl, neskatoties uz labi zināmo faktu, ka cukurs baro vēža šūnas, onkologi aizmirst par to informēt pacientus! Pacienti turpina ēst konfektes un kūkas, izejot arvien jaunas ķīmijterapijas.

Ja tu vai kāds no taviem paziņām slimo ar vēzi, tad labākais, ko jūs varat izdarīt – atņemt slimībai iemīļoto ēdienu: cukuru un vienkāršos ogļhidrātus.