CEPUMI “ŽAGARIŅI”


Kāpēc šie cepumi ir tik īpaši? Tie ir tik trausli un kraukšķīgi, ka vienkārši nav iespējams pārtraukt tos baudīt. Recepte un pagatavošanas vienkāršība ļauj vienā piegājienā pagatavot lielu daudzumu, kas noteikti pietiks visai ģimenei!

Daudzi cilvēki domā, ka tie tika gatavoti tikai postpadomju valstīs, bet tas tā nav. Ungārijā šos cepumus sauc par csöröge un tradicionāli tos pasniedz kāzās.

Bet Itālijā šādu ēdienu var baudīt visu veidu karnevālos. Itāļu maiznīcas rotājot izmanto ne tikai pūdercukuru, bet arī apelsīnu sulu.

SASTĀVDAĻAS

• 1 glāze saulespuķu eļas
• 2 glāzes kviešu milti
• 1 ēd.k. cukura
• 3 olas
• 1 tējk. sodas
• 1 glāze piena vai kefīra
• sāls
• pūdercukurs

PAGATAVOŠANA

1. Dzeltenumus atdali no olbaltumiem. Dzeltenumus sarīvē ar cukuru un sodu.

2. Dzeltenumus samaisi ar pienu, pievieno glāzi miltus un 1 ēd.k. augu eļļas.

3. Ļauj mīklai nedaudz atpūsties un pievieno otru glāzi miltus. Mīklu atstāj aukstumā uz pusstundu.

4. Izveltnē mīklu un to sagriez nelielās strēmelēs. Iztaisi iekšpusē atveri un izgriez.

5. Cep “žagariņu”, līdz tas kļūst zeltains, pēc tam bagātīgi apkaisi ar pūdercukuru.

Šāda mīkla cepšanas laikā praktiski neuzsūc eļļu, tāpēc produktu var nelikt uz papīra dvieļa. Mēs iesakām kārumu pagatavot vairāk, jo tas ļoti ātri pazudīs no šķīvjiem!

“Žagariņi” lieliski saderēs ar piena tēju vai kafiju ar saldo krējumu.

Atceries, ka katru recepti var nedaudz mainīt un pilnveidot pēc saviem uzskatiem. Jauku apetīti!