Burkāniem nebūt nav jāizskatās kā mīkstai substancei, kas izraisa ne tās labākās asociācijas ar sabiedrisko ēdināšanu. Šī dārzeņa garša var būt spilgta un piesātināta. Pievieno burkānu nūjiņām ķiplokus un rīvētu sieru, ēdienu aizdari ar kaltētiem pētersīļiem un rezultāts tevi patīkami pārsteigs.

Burkānu nūjiņas ar sieru un ķiplokiem izdodās garšīgākas par jebkuru ātrās ēdināšanas ēdienu. Lai ēdiens būtu ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs, nomainiet cepšanu taukos pret cepšanu cepeškrāsnī.

Burkāni ar sieru un ķiplokiem

Sastāvdaļas

• 2–3 svaigi burkāni
• 0,25 glāzes sarīvēta cietā siera
• 1 ēd.k. ķiploku pulvera
• 1 ēd.k. augu eļļas
• sāls un pipari pēc garšas
• 0,25 glāzes svaigu vai kaltētu pētersīļu

Mērcei

• 2 ēd.k. neitrāla jogurta
• 1 ēd.k. citronu sulas
• sāls, pipari, ķiploki pēc garšas

Pagatavošana

1. Nomazgā burkānus, pēc vēlēšanās var nomizot, lai gan tas nav obligāti.
2. Burkānus sagriez garos gabaliņos. Tādam nolūkam sākumā burkānu pārgriez uz pusēm, bet pēc tam katru pusi pārgriez uz pusēm, pieturot ar dakšiņu.

3. Ieliec burkānus traukā, pievieno eļļu, sāli, sarīvētu uz smalkās rīves cieto sieru (vai parmezāna pulveri), piparus un ķiploku pulveri. Pētersīļus var izmantot svaigus, ļoti sīki sakapātu vai kaltētu. Ķiploki veselā veidā receptei nederēs – tie piedegs.

4. Samaisi burkānus, lai garšvielas un eļļa vienmērīgi sadalītos uz burkānu gabaliņiem.

5. Izliec nūjiņas uz pergamenta, atstājot starp tām nelielas atstarpes, lai burkāni labi izceptos.

6. Cep iepriekš uzkarsētā līdz 200 grādiem cepeškrāsnī 30 – 35 minūtes, periodiski apgrozot un pārbaudot burkānu gatavību. Ja dakšiņa brīvi ieiet burkānā un mīkstums kļuvis tumšs, bet krāsa zeltaina – uzkoda gatava.

7. Mērcei derēs parasts jogurts, bez cukura un piedevām. Tai pievieno citrona sulu un garšvielas.
8. Burkānu snekiem ļauj dažas minūtes atdzist un var pasniegt galdā.

Burkānu nūjiņas cepeškrāsnī – ļoti viegla uzkoda, no kuras grūti atrauties. Bet ķiploku mērce tās ideāli papildina.
Mēs jau ne reizi vien esam vērsušies pie ēdienu receptēm no burkāniem. Pamēģini pagatavot ārkārtīgi garšīgu un figūrai nekaitīgu burkānu torti.

To varēs pasniegt galdā ar oriģinālu un veselīgu burkānu tēju. Padalies ar oriģinālajām receptēm no burkāniem ar saviem draugiem. Labu apetīti!