Biezpiena gliemeži

Mīklu mīca biezpienā, pievienojot nedaudz miltu. Tāpēc gribu brīdināt jūs iepriekš, ka recepte parāda aptuveno daudzumu miltu. Lieta tāda, ka milti tiek pievienoti pašās beigās un pakāpeniski.

SASTĀVDAĻAS

360 g biezpiena
4 olu dzeltenumi
3/4 tējk. sodas
3-4 ēdamk. cukura
1 ēd.k. kviešu miltu

PAGATAVOŠANA

1. Atsevišķi no biezpiena masas nodaliet apmēram ceturtdaļu. Pārējo biezpienu lieciet bļodā, pievienojiet dzeltenumus un 1-2 ēd.k. cukura (pārējais cukurs paliks pildījumam).

2. Sajauc biezpienu ar dzeltenumiem līdz vienmērīgai masai. Pievieno sodu. Samaisiet un ļaujiet pastāvēt 3-5 minūtes.

3. Pievienojiet miltus biezpiena masai. Pievieno lēnām un maisot ar karoti. Kad grūti maisīt, mīciet mīklu ar rokām. Milti var būt nepieciešami vairāk vai mazāk atkarībā no biezpiena konsistences un treknuma.

4. Gatavo mīklu saveļ bumbā un liek uz 1,5 stundām ledusskapī.

5. Izņemiet atdzesēto mīklu no ledusskapja, apberiet to ar miltiem un izrullējiet to 3-5 mm biezumā.

6. Pusi no mīklas iesmērē ar pildījumu, kas iepriekš bija atlikts malā. Ja biezpiens nav ļoti mīksts, varat pievienot karoti krējuma, piena vai pat ūdens, kārtīgi sajaukt un pēc tam uzlikt uz mīklas. Pa virsu biezpienam pārkaisa 1-2 ēdamkarotes cukura.

7. Ar otru mīklas pusi apsedz pildījumu.

8. Saveliet stingru ruleti.

9. Sagrieziet ruleti 1-2 cm biezos gabaliņos.

10. Ja vēlaties, apviļājiet maizītes no vienas puses cukurā.

11. Uzlieciet gliemežus uz pannā ieklāta cepamā papīra, ar cukuroto pusi uz augšu.

12. Cepiet 200 grādu krāsnī 15-20 minūtes.

13. Gliemeži no biezpiena mīklas ir gatavi. Labu apetīti!