PAŠAS POPULĀRĀKĀS KĻŪDAS BIEZPIENU PLĀCENĪŠU GATAVOŠANU

1. Tu izvēlies mitru un irdenu biezpienu.
Biezpiens ir ēdiena pamats un to ir jāizvēlas sausu un blīvu.

2. Tu uzbriedini rozīnes verdošā ūdenī.
Lai rozīnes paliktu blīvas, bet iegūtu maigumu, ir jāiemērc tās siltā ūdenī. Šādā veidā iemērktas rozīnes lieliski izskatīsies biezpiena plācenīti. Mērkšanas ilgums: 20 minūtes.

3. Tu pievieno cukuru biezpiena masai, pirms tam kā veidot plācenīšus.
Cukuru pievieno gatavošanas pašā sākumā. Cukuru liek klāt olas dzeltenumam. Pārāk daudz cukura likt nevajag, jo tad plāceņi izdosies cieti un iekšā mitri, pavisam ne gaisīgi! Jo cepot viss liekais cukurs iekšā sāks kust, sabojājot ēdiena pagatavošanas procesu.

4. Tu pievieno miltus pa tiešo biezpiena masā.
Nevajag pievienot miltus biezpiena mīklai! Miltus ir jāizmanto tikai tam, lai pirms cepšanas apviļātu biezpienu plācenīšus tajā.

5. Tu cep biezpiena plācenīšus sviestā.
Cepot biezpiena plācenīšus izmanto tikai eļļu! Sviests neder, tie sadegs un sadalīsies.

Jā, šīs kļūdas nevajag pieļaut, ja ķeries pie lietas. Savādāk kulinārais murgs ir garantēts. Biezpiena sieriņi izdodas lieliski, tikai tad, ja pareizi tos gatavot. Sāksim! Šī gardo biezpienu plācenīšu recepte ir ņēmusi vērā visas nianses, esi droša - tie izdosies ideāli.

KĀ PAGATAVOT GARDUS BIEZPIENA PLĀCENĪŠUS

Sastāvdaļas:
- 300 g biezpiena;
- 2 olas;
- 3 ēdamkarotes cukura bez kalniņiem;
- rozīnes pēc garšas;
- šķipsniņa sāls;
- miltus, lai izveidotu plācenīšus;
- augu eļļa.

Pagatavošana:

1. Saberz biezpienu ar sieta palīdzību, piespied to ar karoti pie sieta sienām. Var izmantot blenderi šim mērķim. Bet tieši siets nodrošinās pareizo biezpiena konsistenci. Tas ir biezpiena plācenīšu gaisīguma noslēpums Nr.1!

2. Atdali olu dzeltenumus no baltumiem. Baltumus ieliec ledusskapī, lai atdziest. Dzeltenumus sakul ar cukuru.

3. Saputo atdzisušos olu baltumus. Lai tie labi saputotos, pievieno sāls šķipsniņu!

4. Izliec rozīnes uz papīra virtuves dvieļa, var pat ietīt, lai nosusinātu. Rozīnēm ir jābūt sausām! Protams, rozīnes nav obligāta sastāvdaļa. Var tās aizvietot ar jebkuriem žāvētiem augļiem, var pat pamēģināt pagatavot biezpiena plāceņus ar grieķu riekstiem.

5. Akurāti samaisi biezpienu, rozīnes un olu dzeltenuma masu. Tad uzmanīgi pievieno saputoto olu baltumu, visu samaisi. Var pievienot nedaudz kanēli pikantumam.

6. Labi uzkarsē pannu. Lai pārbaudītu vai tā ir gana sakarsusi, uzmet uz sausu pannu šķipsniņu ar miltiem. Ja milti kļūs gaiši brūni, panna ir gatava cepšanai!

7. Uzlej uz sakarsētās pannas aptuveni 2 ēdamkarotes eļļas. Uzreiz samazini uguni. Labi apviļā plāceņus miltos, izveidojot miltu apvalku.

8. Uzliec plāceņus uz pannas un apcep no abām pusēm. Ja ir nepieciešams, pievieno nedaudz eļļas cepšanas laikā.

9. Izliec gatavos biezpiena plāceņus uz papīra dvieļiem, lai liekā eļļa iesūktos tajos.

10. Pasniedz biezpienu plāceņus ar krējumu, medu vai ievārījumu: būs bezgalīgi garšīgi jebkurā gadījumā!

Vienkāršie plāceņi no biezpiena ir gatavi, labu apetīti!

Vēl viena neliela viltība! Ja esi sagatavojusi iespaidīgu biezpienu plāceņu porciju un daļu nolikusi ledusskapī, tie, protams, paliks auksti un jau vairs nebūs tādi, kā svaigi cepti. Kā tiem atgriezt maigumu, gaisīgumu un garšu? Samaisi krējumu ar pusglāzi verdoša ūdens. Saliec plāceņus katlā - kārtās, nedaudz apber ar cukuru, pēc tam aplej ar ūdeni un krējumu. Vāri 5 minūtes. Būs kā svaigi, turklāt krējuma mērcē!

Pat šāds vienkāršs un ierasts ēdiens glabā neskaitāmus noslēpumus! Tos zinot, tu pagatavosi ideālus biezpiena plāceņus. Iepriecini savas draudzenes ar šo izsmeļošo recepti, dalies ar mūsu rakstu!