Mēs pastāstīsim, kā izvairīties no tradīcijas svētkos pieēsties līdz ūkai un tajā pašā laikā paspīdēt ar kulinārijas takantu, lai svētki atnestu prieku un labu garastāvokli nevis nejauku smagumu kuņģī.

Ko pagatavot svētku galdam

No svētkiem vienmēr tiek gaidīti kādi brīnumi. Tāpēc svētku galdam vajadzētu būt izcilam, pārsteidzošam un daudzveidīgam. Lai to izdarītu, ēdienkartē iekļaujiet neparastus nevis ikdienas ēdienus.

Atsakieties no apnikušā kartupeļu biezeņa, kotletēm, majonēzes salātiem, desu šķēlītēm un budžeta sālījumiem. Papildus tam, ka šie padomju svētku galda obligātie atribūti izskatās pārāk parasti, tie veicina arī pārēšanos, rada pārmērīgu slodzi aknām un aizkuņģa dziedzerim.

“Kā tas ir iespējams bez kartupeļu biezeņa, olivjē un kotletēm!? “ - jūs teiksiet, - :“ ko, tagad palikt izsalkušam? ” Mierīgi! Neviens nepaliks izsalcis, un pierādījums tam ir visā valstī pazīstamu kulinārijas ekspertu sabalansētas svētku ēdienkartes iespējas.

1. Salāti

Ēšana ir sarežģīts process, kas ietver visas garšas uztveres, ožas, pieskāriena un redzes maņas. Ir zinātniski pierādīts, ka ēdiena krāsa šķīvī ietekmē mūsu labsajūtu un garastāvokli.

Sarkanā krāsa dod spēku un uzlabo labsajūtu, oranža dod enerģiju, zaļa nomierina un palēnina novecošanās procesu. Tāpēc daudzkrāsainiem augļiem un dārzeņiem vajadzētu nokļūt uz svētku galda.

Kā ķīla tam kalpos spilgtu salātu receptes. Viegli un sabalansēti no bietēm, sulīgi un pikanti ar burkāniem un āboliem, sātīgi ar liellopu gaļu un eksotiski ar avokado.

Piemēram, pasaulslavenie Valdorfa salāti ar zaļo ābolu, seleriju, riekstiem, garnelēm un gardu mērci. Vai ne mazāk slaveni Cēzara salāti ar vistu, ķiršu tomātiem un paipalu olām.

Ir skaidrs, ka olivjē ir mūsu viss un no tā atteikties ir ļoti grūti. Bet jūs varat minimizēt kartupeļu daudzumu receptē, aizstājiet desu ar vistas fileju vai vārītu mēli un aizdariet visu iecienītos olivjē ar mājas majonēzi.

2. Uzkodas

Iesakām atteikties no sālītiem gurķiem. Tiem nav daudz kaloriju, bet satur astronomisku sāls daudzumu. 100 grami satur gandrīz 90% no dienas devas. Pat viens gurķis ir pietiekams daudziem, lai no rīta pēc svētkiem pamostos ar smagu tūsku.

Mēs uz svētku galda ļoti atbalstām tartaletes un profiterolus, jo, pirmkārt, tas ir vienkārši un, otrkārt, ļoti ērti. Kā pildījumus mēs iesakām pagatavot avokado krēmu, biezpienu ar zaļumiem, sēnes ar sieru, vistu ar pipariem vai lasi ar biezpienu.

Vēl viena ērta svētku uzkodu iespēja ir lavaša rullīši. Aptiniet dārzeņus, gaļu, zivis, sieru vai pastētes plānā maizes garozā.

3. Gaļas ēdieni

Spilgti svētki ir pelnījuši īpašus gaļas ēdienus. Piedāvājam kotletes un karbonādes atstāt ikdienai un pagatavot patiešām svētku gaļu vai mājputnus.

Gaļas cienītāji mums piekritīs: nav nekas labāks par steiku! Lai pagatavotu gaļas ēdienu karali, jums vienkārši jāievieto pannā pareizais liellopa gaļas gabals un jāapcep līdz vajadzīgajam stāvoklim.

4. Piedevas

Kartupeļu biezenis ar pienu vai skābo krējumu - tās ir papildu kalorijas un smaguma sajūta kuņģī. Tāpēc mēs iesakām to aizstāt ar zaļajiem zirnīšiem. Tie nav jātīra vai jāsagriež, vienkārši izņemiet tos no saldētavas un sautējiet. Cepts ķirbis ir labs arī visam taukainajam uz galda.

5. Deserti

Veselīgi aizstājēji tradicionāliem miltu desertiem – tortēm un ruletēm - būs siera kūkas un biezpiena pīrāgi, ogu želejas, banānu putas, mājās gatavoti piparkūku cepumi vai cepti āboli un bumbieri.

Bet tradicionālo Ziemassvētku grūdeni nevajag aizstāt ne ar ko. Visas tā sastāvdaļas(kvieši, magones, rieksti, medus un žāvēti augļi) ir garšīgi un veselīgi.

Esi vesels un lai atrašanās pie svētku galda atstāj tavā atmiņā tikai priecīgas atmiņas!