Aleksandrijas mīkla priekš kūkām. Pagatavot var viegli, sanāk daudz porcijas,un garšo pārsteidzoši!

05.04.2017

Manā ģimenē ir tradīcija: pašā gaišajā priekšvakarā cept Lieldienu kuliču. Recepti mēs mantojām no vecvecmāmiņas un tā ir vienkārši perfekta. Izceptais gardums ir sulīgs, salds un neticami garšīgs!

Raksta turpinājums

Foto: takprosto.cc

Aleksandrijas mīkla kūkām

Sastāvdaļas

1 L silta piena;
1 kg cukura;
500 g sviests;
10 olas;
3 olu dzeltenumi;
150 g svaiga rauga;
1 tējkarote sāls;
200 g tvaicētu rozīņu;
100 g sukādes;
15 g vaniļas cukura;
2 ēdamk.k. konjaka;
2.5 kg miltu.

Foto: takprosto.cc

Pagatavošana

1.Sagatavo mīklu jau vakarā. Lai to izdarītu, samaisa olu dzeltenumus, olas, cukuru un pārlej ar uzsildītu pienu. Tad pievieno saspiestu raugu un izkausētu sviestu. Sajauc visas sastāvdaļas un atstāj uz 8-12 stundām istabas temperatūrā.

Foto: takprosto.cc

2.Konjaku nedaudz uzsildi un atstāj ievilkties 10 minūtes. Konjaku ielej masā kopā ar vaniļas cukuru un sāli. Pievieno miltus un pievieno to atlikušajām sastāvdaļām.

Foto: takprosto.cc

3.Rozīnes izmērcē konjakā un nosusini. Rozīnes un sukādes liec mīklā.

Foto: takprosto.cc

4.Mīci mīklu līdz tā paliek mīksta, 15 minūtes. Tavai ērtībai, vari iemērkt rokas saulespuķu eļļā.

Foto: takprosto.cc

5.Novieto mīklu zem plēves un gaidi, kad tā palielināsies apmēram 2,5 reizes.

Foto: takprosto.cc

6.Ieliec mīklu apmēram trešdaļā no formas un ļauj tai celties uz augšu.

Foto: takprosto.cc

7.Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Ieliec tajā formiņas ar mīklu un cep apmēram 10 minūtes. Tad samazini temperatūru uz 180 grādiem un atstāj cepties uz 25 minūtēm. Kūkas gatavību pārbaudi ar zobu bakstāmo.

Foto: takprosto.cc

8.Izņemot kūku no krāsns,atstāj to uz 10 minūtēm atdzist. Novieto kūku uz sāniem uz bieza dvieļa. To vajag periodiski apgriezt no vienas puses uz otru.

Foto: takprosto.cc

9.Izgrezno kūku, augšpusē uzliekot glazūru.

Bērni vienkārši mīl šo ēdienu, gribās apēst ne tikai augšiņu ar krēmu, bet arī visu kuliču! Bet tiem, kas uztraucas par cukura daudzumu kūkā: neuztraucieties, kūka nesanāk pārāk salda, bet gan garšīga. Bet ja gribās, var likt arī mazāk cukura.

Foto: takprosto.cc

No šīs receptes sanāk daudz porcijas, tā kā neviens netiks atstāts bez garšīga gabaliņa. Droši ķeries klāt pie gatavošanas, svētku noskaņojums būs uz ilgu laiku. Es esmu pārliecināta, ka tagad tu cepsi tikai tā!

Dalies ar šo brīnišķīgo recepti ar draugiem un radiniekiem. Labu apetīti!

Zini vairāk? Papildini aprakstu ar savu viedokli vai faktiem!