Asafetīda ir mazpazīstama indiešu garšviela. Par tās dziedinošām īpašībām mēs, eiropieši, nezinām gandrīz vai neko. Žēl, ka tā ir, jo šī burvju garšviela ir varenais veselības avots.

Asafetīdu tautās mēdz saukt ļoti vienkārši un kodolīgi - smirdīgā ferula. No ferulas saknēm iegūst īpašo pienu, kas saskarsmē ar gaisu kļūst cietāks, pārvēršoties par darvu, kura pēc konsistences līdzinās lateksam. Iegūto darvu izkaltē, samaļ pulverī un sajauc ar rīsu miltiem. Tieši tā arī tiek iegūta asafetīdas garšviela.