Vistas rulete cepeškrāsnī

Šī recepte derēs tādos gadījumos, kad laika gatavošanai ir pavisam maz. Mainot pildījuma sastāvu vai ruleti cepot bez tā, var dažādi eksperimentēt ar garšām.

Vistas mājas rulete vairākkārt labāka par veikala desām! Tā sanāk maiga un sulīga, pateicoties īpašai gaļas cepšanai vistas ādā. Pagatavošanai tiek izmantota gaļa, kas nogriezta no veselas vistas. Spārni un visi pārējie kauli noderēs buljonam – nekas neies zudumā!

Sastāvdaļas

• 1 vista svarā ap 2 kg
• sāls pēc garšas
• 1 tējk. jebkuru garšvielu maisījuma
• 1 ķiploka daiviņa
• 600 g šampinjonu vai citu sēņu
• 1 bulgāru pipars
• 1 sīpols
• 100 g attīrītas pistācijas
• zaļumi
• 30 ml augu eļļas apcepšanai

Ruletes gatavošanu sāc ar vistas apstrādi: saudzīgi noņem vistai ādu, pēc tam atdali mīkstumu no kauliem.

Kad vēlies pagatavot šī ēdiena diētiskāku variantu, izmanto tikai vistas fileju un ādu no citām vistas daļām. Es, piemēram, regulāri sasaldēju lieko ādu no stilbiņiem, bet, kad sakrājās nepieciešamais daudzums, gatavoju satriecošu ruleti no vistu krūtiņām.

Pagatavošana

1. Sagatavo vistas ādu un gaļu jebkurā pieejamā veidā. Galvenais, lai āda paliktu maksimāli vesela.

2. Vistas gaļu sagriez nelielos gabaliņos, pasāli, pievieno garšvielas, ķiploku, samaisi un noliec marinēties uz 15 minūtēm.

3. Tajā laikā uz pannas apcep smalki sagrieztu sīpolu, bulgāru piparu un sēnes. Kad izgaros liekais mitrums, pievieno gaļu ar garšvielām un gatavo uz pannas vēl 10 minūtes.

4. Nolej lieko šķidrumu un ļauj pildījumam atdzist.

5. Atdzisušo gaļu samaisi ar pistācijām, kapātiem zaļumiem un ietin vistas ādā. Lai pildījums nekristu laukā no ruletes, aptin to ar diegu un cieši nosien galus. No ādas gabaliņiem var pagatavot mazas vistu ruletītes.

6. Ruletes ietin folijā un liec cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem uz 50 minūtēm.

7. Pēc noteiktā laika izņem gatavo ēdienu un ļauj tam atdzist, neiztinot no folijas. Vēl labāk – ieliec to ledusskapī, lai rulete `nogatavojās` un iegūst vajadzīgo formu.

8. Pirms pasniegšanas noņem foliju un diegus. Patīkamu apetīti!

Bet kā tu gatavo vistas ruleti ar pildījumu? Uzraksti mums komentāros savus ieteikumus gatavošanā. Obligāti pastāsti draugiem par lielisko veikala pusfabrikātu aizvietotāju – parādi viņiem mūsu ruletes recepti no veselas vistas!