1. Krabju nūjiņas

Daudzu salātu slavenai un lētai sastāvdaļai nav nekā kopīga ar krabi, izņemot nosaukumu. Krabju nūjiņas sastāv no samaltas balto zivju filejas, reizēm to aizvieto ar augu olbaltumvielām, cieti un olu baltumiem. Nemainīgi sastāvā paliek liels cukura, aromatizatoru, krāsvielu un garšas pastiprinātāju daudzums, tajā skaitā, nātrija glutamāts, kas izraisa pierašanu.

Bez pārtikas piedevu acīmredzamā kaitīguma organismam liekā svara izskatā ir vēl slēptais risks – saindēšanās. Krabju nūjiņas tiek pārdotas ne tikai sasaldētas, bet arī atdzesētas.Tā kā produkts netiek pakļauts termiskai apstrādei, tad pārkāpjot uzglabāšanas noteikumus, rodas nopietns saindēšanās risks.

2. Zivis plastikāta iepakojumos

Mazsālītai zivij, izņemot lieliskas garšas īpašības, piemīt liels trūkums – īss derīguma termiņš.

Tāpēc plastikāta iepakojumā to uzglabāšana pieļaujama tikai eļļā. Zivis rosolā tādā tarā var tikt iepriekš apstrādāta ar konservantu urotropīnu, kas daudzās valstīs pārtikas rūpniecībā ir aizliegts.

3. Kūpinājumi

Kūpināti produkti ir ļoti populāri gardēžu vidū visā pasaulē un tajā pašā laikā izraisa daudz strīdus par to labumu vai iespējamo kaitējumu veselībai. Un, ja tradicionālās kūpināšanas metodes ar kūpinātavu iedarbojas uz produktiem kā dabisks konservants un var pagarināt derīguma termiņu, tad daudz lētākā kūpināšanas metode ar “šķidriem dūmiem” izraisa vēl vairāk šaubas.

Kaitīgais sastāvs ar aromatizatoriem, fenoliem un formaldehīdu bieži vien netiek norādīts uz etiķetes. Turklāt, bieži zem “aromātiskā” šķidruma var slēpties produkti ne pirmā svaiguma.

Ja nespējat pretoties gabaliņam kūpinātas vistiņas vai zeltītam skumbrijas gabaliņam, tad izvēlieties produktus ar dabīgas kūpināšanas pēdām uz kautķermeņiem – āķu, diegu vai restu.

4. Маrmelādes lācīši

Spilgtās un tik aromātiskās marmelādītes ir ļoti populāras bērnu un pieaugušo vidū. Tomēr mūsdienu želejas konfekšu sastāvs reizēm ļoti tāls no klasiskā.

Augu izcelsmes pektīns arvien biežāk tiek aizvietots ar želatīnu no cūku grauzdiņiem, bet piesātināto krāsu un sulīgo garšu saldumiem piešķir sintētiskie aromatizatori un krāsvielas. Turklāt, kā konservantu ražotāji var izmantot sēra dioksīdu, kuru ne vienmēr norāda sastāvā. Lielā koncentrācijā tas var kalpot kā spēcīgs alergēns. Garšīgu un dabīgu marmelādi nav grūti pagatavot mājas apstākļos.

5. Kukurūzas pārslas

Labi izreklamētās un populārās brokastis daudzās valstīs ražotāji pozicionē kā veselīgas. Tomēr kukurūzas pārslu sastāvs un izgatavošanas veids liek skaidri saprast, ka visi “veselīguma” argumenti nav nekas vairāk kā tirgotāju triks.

Pēc termiskās apstrādes – pārslu apcepšanas – viss kukurūzas miltu vitamīnu sastāvs līdzinās nullei. Mākslīgie saldinātāji, cukurs, eļļa, kurā cepās kukurūzas pārslas un konservanti arī nedos labumu organismam, bet novest pie liekā svara rašanās, lietojot regulāri, var pavisam vienkārši.

6. Melnās olīves

Viens no neviennozīmīgiem produktiem mūsu sarakstā. Uzreiz atzīmēsim, ka absolūti melnas olīves dabā neeksistē. Nobriedušiem augļiem piemīt nevienmērīga tumši violeta vai brūna krāsa.

Melnās olīves skārda bundžās – tie ir zaļi augļi, kas nokrāsoti ar pārtikas piedevām, visbiežāk ar dzelzs glukonātu. Mazās devās tas nav bīstams, tomēr gaidīt nogatavojušos olīvju efektu no tāda produkta nav vērts.

7. Konditorejas glazūra

Mēs esam pieraduši saistīt vārdu “glazūra” ar kaut ko no šokolādes, glancētu un ļoti garšīgu. Kakao, sviests, piens un cukurs – lūk, standarta komponentu saraksts šokolādes glazūras pagatavošanai.

Tomēr cepumu, zefīra, dražeju un citu saldumu pārklāšanai ražotāji arvien biežāk izmanto konditorejas glazūru. Pēc sava sastāva tā ievērojami atšķiras no tradicionālās šokolādes un pārspēj tikai no estētiskā viedokļa, jo tai piemīt piesātināta krāsa, skaisti spīd un tik ātri nekūst. Tādas īpašības tiek panāktas ar mākslīgo saldinātāju, krāsvielu un stabilizatoru palīdzību. Par produkta dabiskumu un kādu tur nebūtu labumu runāt nenākas.

8. Sarkanās pupiņas

Ēdieniem no sarkanām pupiņām ir daudzas priekšrocības un plusi. Bet šis pākšaugu pārstāvis mūsu sarakstā nav tāpat vien. No produkta nopietnu ļaunumu var gūt, ja tās nepareizi pagatavo. Pilnībā neizvārītas sarkanās pupiņas ir indīgas, jo satur dabiskus pārtikas toksīnus. Lai ēdienu padarītu “nekaitīgu”, nomazgātas pupiņas nepieciešams vispirms mērcēt vairākas stundas, pēc tam vārīt ne mazāk par stundu.

9. Vīnogas

Mūsu sarakstā vēl viens produkts, kurš ātri bojājas. Vīnogas jāēd uzreiz, kolīdz tās nogrieztas no stīgas. Tāda ogu īpatnība nepavisam nav izdevīga audzētājiem un lielveikaliem – lai pagarinātu derīguma termiņu un uzlabotu produkta izskatu, to apstrādā ar antioksidantiem. Ja nopirktās vīnogas nesāk bojāties pēc pāris diennaktīm – tā ir droša pazīme tam, ka bez ķīmiskās apstrādes nav iztikuši.

Pastāstiet komentāros, vai jūs lasiet produktu sastāvu lielveikalos? Varbūt, jums ir savi knifi, kā atšķirt kvalitatīvu un veselīgu produktu no bīstamā?